Амінокислоти як спортивні добавки
Зміст
Амінокислоти- це органічні «атоми» світобудови. Подібно до того, як різні комбінації елементів періодичної системи утворюють нескінченну різноманітність навколишнього світу, так і незліченні комбінації 23 амінокислот утворюють всю феєрію флори і фауни. Вчені стверджують, що склад та види амінокислот єдині для Всесвіту, і якщо одного разу нас відвідають інопланетяни, у питанні амінокислот вони не здивують нас нічим новим.
Різні комбінації амінокислот означають різні види білків, властиві різним представникам живого. Через це тварини одна для одної є найкращим джерелом харчування. Весь процес травлення, зокрема й у шлунку людини, зводиться до розчленовування білкової молекули під впливом кислотного соку деякі амінокислоти. Ну а потім із тих же амінокислот усередині живого організму відбувається «складання» необхідних амінокислотних комбінацій, тобто синтезується власний білок, що покриває внутрішні потреби організму.
ТАБЛИЦЯ НЕЗАМІННИХ АМІНОКИСЛОТ(мають надходити в організм з їжею або у складі добавок)
ФУНКЦІЇ І ПРИЗНАЧЕННЯ
Амінокислота з розгалуженими бічними ланцюжками. Відмінне джерело енергії для м'язів. Допомагає впоратися зі втомою м'язів при перевтомі. Відіграє ключову роль у виробленні гемоглобіну. Перешкоджає розпаду м'язової тканини.
Амінокислота з розгалуженими бічними ланцюжками.
Може бути джерелом енергії на клітинному рівні. Уповільнює розпад м'язових клітин.
Сприяє загоєнню ран та зрощування кісток.
Добре засвоюється як поживна речовина для мозку.
Амінокислота з розгалуженими бічними ланцюжками. Разом з лейцином та ізолейцином є джерелом енергії в м'язових клітинах.
Не переробляєтьсяу печінці та активно використовується м'язами.
Важливий при створенні червоної речовини крові – гемоглобіну, синтезі червоних та білих кров'яних тілець.
Поглинає ультрафіолетові промені.
Застосовується для лікування алергічних захворювань та виразок кишечника та шлунка.
Нестача лізину може уповільнити синтез протеїну в м'язах та сполучній тканині.
Сприяє зростанню кісток, допомагає виробляти колаген - вид протеїну, що входить до складу хрящів та інших сполучних тканин.
Лізин та вітамін С разом утворюють речовину L-карнітин – для підвищення витривалості м'язів.
Попередник цистину та креатину.
Може підвищувати рівень антиоксидантів (глютатіону) та знижувати холестерин. Допомагає виводити токсини та бере участь у регенерації тканини печінки та нирок.
Посилює розумові здібності, зміцнює пам'ять, піднімає настрій, знижує депресію.
Основний елемент у виробництві колагену.
Зменшує почуття голоду.
Головний попередник тирозину.
Допомагає запобігти ожирінню печінки. Важливий компонент колагену. Знешкоджує токсини. Необхідний для синтезу імуноглобулінів, що підтримує імунну систему в нормі.
Прийом веде до виділення в головному мозку речовини серотоніну, що створює заспокійливий ефект.
Використовується для лікування безсоння, знижує депресію, допомагає боротися зі стресами.
Стимулює вироблення гормону зростання.
Входить до складу продуктів харчування.
В даний час у США ця амінокислота у вільній формі не продається.
Допомагає синтез гормону росту.
Відповідає за м'язовий метаболізм, є донором та природним переносником азоту.
Допомагає заліковувати рани, утворювати колаген.
Забезпечує достатнійприплив крові, кисню та поживних речовин до м'язової тканини.
Сприяє виробленню сперми та збільшенню ерекції.
Попередник креатину. Підсилює вивільнення інсуліну та глюкагону. Сприяє поліпшенню настрою, робить людину більш витривалою, активною.
ТАБЛИЦЯ ЗАМІННИХ АМІНОКИСЛОТ(можуть бути синтезовані організмом з інших амінокислот)
ФУНКЦІЇ І ПРИЗНАЧЕННЯ
У комбінації з L-аспарагіновою кислотою та L-цитруліном знешкоджує шкідливі хімічні речовини.
Зменшує шкідливі наслідки від куріння та сп'яніння.
Бере участь у детоксикації печінки.
Відіграє роль у синтезі протеїнів для росту волосся та нігтів.
Стимулює активність білих кров'яних тілець.
Попередник нейропередавачів допаміну, норелінефрину та епінефрину. Бере участь у синтезі меланіну (пігмент, відповідальний за колір шкіри та волосся). Покращує процеси, пов'язані з обміном речовин.
Підвищує настрій, віддаляє почуття фізичної втоми.
Основний компонент сполучних тканин.
Головний посередник у глюкозо-аланіновому циклі, що дозволяє м'язам та іншим тканинам отримувати енергію з амінокислот.
Зміцнює імунну систему.
Допомагає перетворювати вуглеводи на м'язову енергію. З неї будуються імуноглобуліни та антитіла.
Зменшує рівень аміаку після тренувань.
Бере участь у процесах метаболізму.
Зміцнює сполучні тканини, посилює антиокислювальні процеси в організмі.
Сприяє процесам загоєння ран, стимулює діяльність білих кров'яних тілець, знімає болючі відчуття при запаленнях.
Необхідний для росту шкіри та волосся.
Головний - попередник глутаміну, проліну, агриніну та глутатіону. Джерело енергії дляорганізму.
Важлива кислота для обмінних процесів у мозку.
Підвищує працездатність мозку, сприяє концентрації, зміцнює пам'ять. Зміцнює імунітет при високих фізичних навантаженнях.
Має виражені антикатаболічні властивості і допомагає зберегти м'язову тканину.
Забезпечує роботу нирок, кишківника, печінки при нестачі калорій.
Допомагає виробляти інші амінокислоти, є частиною структури гемоглобіну та цитохромів (ферментів, що беруть участь у виробництві енергії).
Має заспокійливий ефект.
Виробляє глюкагон, який мобілізує глікоген.
Збільшує вироблення гормону росту. Допомагає працювати печінці та імунній системі. Підвищує рівень N0.
Важливий для правильної роботи зв'язок та суглобів, входить до складу колагену. Основний елемент для утворення сполучних тканин та серцевого м'яза.
Важлива кислота для клітинної енергії. Стимулює пам'ять, нервову систему.
Покращує азотний баланс, пригнічує катаболізм.
Допомагає поглинання та знищення жирів.
Збільшує витривалість, сприяє транспорту глюкози та креатину до м'язів.
Запобігання розвитку серцево-судинних захворювань; знижує втрати калію та натрію, що виникають у процесі тривалих тренувань.
Покращує увагу, пам'ять та настрій.
З усіх амінокислот 14 синтезуються організмом людини самостійно з органічної сировини, що з'їдається протягом дня, а решта амінокислот відносяться до розряду незамінних. Вони не синтезуються людиною, і тому, щоб видобути їх, людина має поїдати своїх менших братів, точніше їхнє м'ясо.
Здавалося б, ось він - шлях, що гарантує насичення м'язів атлета всіма видами амінокислот - яйця,пісне м'ясо, молочні продукти, бобові. Всі ці продукти багаті на незамінні та замінні амінокислоти. Однак якщо ви познайомитеся з досвідом харчування професіоналів, то ви побачите, що натуральним продуктам вони віддають перевагу протеїновим сумішам і вільним амінокислотам. У чому тут річ? А річ у біодоступності. Цим терміном позначають здатність органічних речовин засвоюватись людським організмом. 2 різні дієти можуть містити однакове число амінокислот, але їхня ефективність буде незрівнянною через різну біологічну доступність. Порівняйте: якщо ви з'їсте чудовий шматок яловичини, то амінокислоти надійдуть у кров не раніше, ніж через 1,5-2 години. А от якщо ви приймете амінокислоти у вільній формі, то вони братимуть пряму участь в обміні речовин вже через 14-16 хвилин!
Згадайте, протягом 40-55 хвилин після тренування в організмі відкрито так званий «протеїновий коридор». До речі, нещодавні дослідження показали, що така назва є досить умовною. Насправді, приймати потрібно як вуглеводи, так і протеїни – у цьому випадку різко прискорюється накопичення глікогену і до того ж кров швидко насичується протеїновими молекулами.
Якщо ви спробуєте з'їсти м'ясо після тренування, то процес перетравлення закінчиться набагато пізніше, коли вікно вже закриється.
Звідси висновок: після тренування необхідно прийняти вуглеводи та вільні амінокислоти у формі порошкової суміші.
Направлені амінокислоти
Амінокислоти у вільній формі випускають із початку 1980-х. Хоча ці препарати коштують дуже дорого, їхня популярність стрімко зростає. Практично всі професійні культуристи приймають вільні амінокислоти у капсулах або у вигляді порошку.
Основна цінність вільних амінокислот полягає в тому, що організму не треба їхперетравлювати. "Вільна форма" - це відсутність хімічного зв'язку з іншими молекулами. Завдяки цьому амінокислоти швидко потрапляють зі шлунка в тонкий кишечник і відразу надходять у кров.
Амінокислоти, які ми отримуємо з їжею, після всмоктування в кров спочатку потрапляють у печінку та практично повністю переробляються. Але якщо акордно прийняти вільні амінокислоти, що швидко засвоюються в капсулах або в порошку, печінка не зможе впоратися з ними, і організм автоматично «переправить» їх туди, де вони потрібніші - зокрема, в м'язові тканини атлета, якщо справа відбувається після тренування.
Теоретично, звичайно, все це виглядає чудово, але що виходить насправді? Ще 1990 року болгарські важкоатлети вирішили перевірити, чи справді амінокислоти у вільній формі сприяють зростанню м'язової «маси». Досвід блискуче підтвердив теорію. З того часу амінокислотами у вільній формі користуються всі провідні бодібілдери та пауерліфтери світу.
Боротьба з м'язовим катаболізмом
Під час важких тренувань організм вимагає більше енергії і в пошуках нового джерела починає поїдати м'язову тканину. М'язовий катаболізм - найлютіший ворог бодібілдера. Він викликає хворобливі відчуття та судоми у м'язах і може навіть призвести до травми. Власне кажучи, це лише частина процесу під назвою глюконеогенез – тобто вироблення глюкози з невуглеводних джерел. Для бодібілдерів найважливіша одна зі складових цього процесу, відома як глюкозоаланіновий цикл. Амінокислоти з розгалуженими бічними ланцюжками відриваються від м'язової тканини, частина з них перетворюється на амінокислотний аланін, який переноситься в печінку і там перетворюється на глюкозу.
Прийом ВСАА – амінокислот з розгалуженими бічними ланцюжками – під час тренуваньзапобігає розпаду м'язової тканини, тому що організм краще забезпечується енергією. Цікаво, що замість 3 амінокислот можна приймати один лейцин, щоправда, у великих дозах – до 8 г. Ефект той самий. (До речі, замість лейцину можна приймати його метаболічну форму НМВ у набагато менших дозах – вийде дешевше.)
Заблокувати руйнування м'язів під час тренінгу здатна й амінокислота глютамін. Але її вам знадобиться дуже багато — до 14-15 р.
Добре допомагає тут і інша амінокислота – аргінін. Дослідження показали, що у великих, але безпечних дозах аргінін може підвищити рівень гормону зростання до 1000%!