Антиракова овація, як скласти індивідуальну дієту, рівняння здоров’я

Антиракова дієта

Рак товстої кишки, молочної залози, простати та легень – чотири смертоносні види раку в сучасному світі. Понад 200 млд доларів, вкладених за останні 40 років на боротьбу з раком урядом, тільки США дали ефект продовження життя хворих на цю патологію на 3 місяці. Національні інститути охорони здоров'я та суспільство раку багатьох країн змушені висловитися за доцільність профілактичних заходів щодо скорочення захворюваності на рак.Ключовим елементом у новому напрямку боротьби з онкозахворюваннямисталаантиракова дієта.

Виявлено конкретні харчові продукти та елементи живлення, які здатні надати потужний антираковий захист. Включення їх до антиракової дієти має важливе значення як для профілактики захворювання, так і підвищення ймовірності виживання хворих. Також визначено шкідливі джерела харчування, виключення яких із дієти, дозволяє уникнути чи мінімізувати захворюваність злоякісними пухлинами.

Не викликає сумніву факт, що овочі та фрукти захищають від усіх видів раку, якщо використовуються у досить великих кількостях. Сотні наукових досліджень документально довели, що онкозахворювання прямо пов'язані з дефіцитом рослинної їжі.

Обґрунтування раціону антиракової дієти

Чому з антиракової дієти необхідно виключити м'ясо, молочні продукти, вироби з білого борошна, а віддати перевагу овочам та фруктам, рослинним білкам?

М'ясо в дієті та злоякісне зростання

Занадто часто споживання продуктів тваринного походження загалом підвищує ризик розвитку багатьох видів раку, включаючи рак сечового міхура, рак мозку, рак молочної залози, рак товстої кишки, рак ендометрію, рак кишечника, рак нирок, лейкемія, раклегень, лімфома, рак ротоглотки, яєчників, підшлункової залози, передміхурової залози, шкіри та шлунка. Регулярне вживання червоного м'яса та м'ясопродуктів збільшує ризик розвитку раку товстого кишківника, простати та інших видів патології більш ніж удвічі. Навіть 50 -100 г червоного м'яса щодня значно збільшують ризик розвитку захворювання. Справа в тому, що м'ясо і м'ясопродукти містять багато насичених і трансжирів, а також токсичні азотисті сполуки. Оброблене м'ясо, м'ясні закуски, барбекю м'ясо містятьканцерогенні гетероциклічні аміни. Якщо ці продукти є постійною частиною нашої дієти, то вони сприяють прояву в старості хвороби серця та недоумства.

Далі надмірне споживання яєць та м'яса птиці зі шкірою збільшують ризик рецидиву раку простати. Крім того, жінки повинні знати, що споживання риби збільшує ризик злоякісного ураження молочної залози. Будь-який тип м'яса, приготованого при високій температурі (наприклад, барбекю, гриль або смажене) також міститиме канцерогенні гетероциклічні аміни. Пальма першості тут належить курятині. Таким чином, правильна антиракова дієта виключає з раціону червоне м'ясо і обмежує інші види м'яса до двох - трьох разів на тиждень. Але навіть за такого низького рівня продуктів тваринного походження треба виключити або дуже рідко включати оброблене м'ясо та м'ясо барбекю.

Молоко та молочні продукти в дієті

Отже, сучаснаантиракова дієта обґрунтовано пропонує виключити або обмежити в раціоні молоко та молочні продукти як фактори ризику онкозахворювань.

Цукор та біле борошно в дієті

Утворення вільних радикалів та хронічні захворювання пов'язані із споживанням продуктів тваринипоходження та оброблених продуктів. Є свідчення, що рак молочної залози, шлунка, щитовидної залози, верхніх відділів травного тракту, дихальних шляхів пов'язаний із підвищеним споживанням рафінованих продуктів. Враховуючи, що як цукор, так і біле борошно високо калорійні, але не мають властивостей антиоксидантів та фітохімічних сполук, необхідних для нормальної функції клітин та імунної системи, то можливе виключення цих живильних елементів із дієти при раку.

Природні продукти рослин та рак

Щоб забезпечити організм дорослого антиоксидантами та фітохімічними сполуками, необхідно, щоб 90% калорій денного раціону забезпечували продукти рослинного походження. При цьому основна увага в антираковій дієті має бути приділена рослинним продуктам, що захищають від раку - зелені, цибулі, ягодам, бобам та насінням.

ІТЦ та індоли можуть захистити від пухлини кількома шляхами:
інгібуванням ангіогенезу (утворення кровоносних судин, важливих для зростання пухлини),
детоксикацією та видаленням канцерогенів (наприклад, гетероциклічних амінів), гальмуванням зростання злоякісних клітин,
ініціацією смерті ракових клітин (апоптоз),
запобігання пошкодженню ДНК канцерогенами.

Захисний ефект ІЦТ від пухлин величезний. У людей, які регулярно вживають хрестоцвіті овочі, рак зустрічається на 60% рідше.

Антиракова дія у всіх овочів різна. Хрестоцвіті овочі, цибуля та гриби мають набагато вищий рівень захисту проти недуги, ніж овочі в цілому. Так, регулярне споживання грибів зменшує ризик захворювання молочної залози на 60%. Такий же сприятливий ефект у цибулі, ягід, насіння та бобів. Квасоля та соя є корисними для захисту відзлоякісного ураження репродуктивних органів - раку молочного

Вітамін D та онкозахворювання

Вітамін D регулює кілька генів та клітинних процесів, пов'язаних із прогресуванням злоякісних пухлин. В останні роки були отримані свідоцтва про потужний захист вітаміну D проти поширених видів злоякісної патології. У жінок широкому діапазоні концентрацій вітамін D знижує ризик ураження молочної залози на 45%. У хворих на рак товстої кишки вищі рівні вітаміну D знижують ризик смерті від будь-якої причини, а не лише пухлини товстої кишки. Захисний ефект вітаміну D при колоректальному раку проявляється за його концентрації крові більше 10 нг/мл.

Раки передміхурової залози, підшлункової залози, легень та ендометрію також пов'язані з недостатністю вітаміну D. Добавка в антиракову дієту від 800 до 2000 МО/добу забезпечує захист від раку та остеопорозу.

Добавки та пухлини

На тій підставі, що населення з високим рівнем бета-каротину, що циркулює в крові, мали більш низькі показники захворюваності на рак, свого часу думали, що бета-каротин є корисною добавкою в антираковій дієті. Виявилося, що прийом ізольованого бета-каротину для запобігання раку легенів, навпаки, сприяв його розвитку. Такі ж факти встановлені щодо фолієвої кислоти. Це особливо тривожно тому, що більшість звичайних полівітамінів містять фолієву кислоту, а вагітним жінкам особливо рекомендується приймати фолієву кислоту під час вагітності, щоб запобігти дефектам нервової трубки. Але фолієвої кислоти багато в зелених овочах, тому небезпечні добавки слід уникати, а є більше зелені.

Дитячі дієти та пухлини дорослих

Основаонкозахворювань дорослих найчастіше закладається у дитинстві чи ранньому дорослому віці. Дієти дитинства – основна причина злоякісних пухлин у дорослих. Наприклад, більш високе споживання червоного м'яса у підлітковому віці, коли клітини швидко діляться, пов'язані з вищими темпами раку молочної залози в пременопаузі. Захисні комплекси біологічно активних сполук, що містяться в овочах та фруктах, є більш ефективними, якщо вони постійно присутні у раціоні дитини. Помірні зміни в дієті в пізніший період життя, ймовірно, не має великого впливу на ризик розвитку пухлини.Щоб кардинально знизити ризик раку у дорослих потрібен радикальний перегляд раціону харчування.

Антиракові дієти останніх років мають рослинну основу. Для прояву захисного ефекту протизлоякісних пухлин 90% калорій антиракової дієти повинні припадати на овочі та фрукти з переважанням хрестоцвітих, цибулі, ягід, насіння, бобів, квасолі та сої.

Ожиріння та рак

Відсоток найбільш поширених ракових захворювань органів, які можуть бути пов'язані з надмірною вагою та ожирінням: 49% – ендометрій, 35% – стравохід, 24% – нирки, 21% – жовчний міхур, 17% – молочна залоза та 9% – товстий кишечник. Близько 25% всіх випадків недуги можна віднести до зайвої ваги та/або сидячого способу життя.

Надмірна вага та ожиріння зменшує і виживання тих, у кого діагностовано онкопатологію. Ризик смерті від злоякісної пухлини у пацієнтів із ожирінням становить 50-60%. Зокрема, у жінок з ураженням молочної залози та ожирінням шанси померти вдвічі більше порівняно з пацієнтами з нормальною вагою.

Вчені припускають, що зв'язок між ожирінням та раком обумовлений тим, що при ожирінні підвищений рівеньстатевих стероїдів та інших гормонів, які сприяють зростанню раку. Крім того, при ожирінні знижуються функції імунної системи та підвищений окислювальний стрес, що викликає пошкодження ДНК, що може сприяти ініціації злоякісного росту клітин органу. Таким чином, протиракова дієта - це дієта, що дозволяє подолати ожиріння, позбавиться зайвої ваги.

Як скласти індивідуальнуантиракову дієту

Для досягнення оптимального здоров'я організму необхідні натуральні рослинні комплекси антиоксидантів та фітохімічних сполук. Зведення до мінімуму або видалення продуктів тваринного походження з раціону залишає більше калорій для рослинних продуктів. Крім того, оскільки продукти тваринного походження не містять волокон, вони залишаються у шлунково-кишковому тракті довше, ніж рослинні продукти, що уповільнює транзит їжі та дозволяє більш тривалому впливу на організм токсичних сполук.

Д.Фурман (США) ввів поняття поживність дієти Н = N / C або

Зрівняння здоров'я = Поживні речовини / Калорії.

Поживні речовини – це кількість волокон, фітохімічних сполук, антиоксидантів, мінералів, омега-3 жирних кислот, вітамінів та інших ще не відомих поживних речовин для її калорійності. На підставі цього критерію якості їжі ви можете побудувати меню вашої індивідуальної антиракової дієти і зробити вибір продуктів для підтримки відмінного здоров'я. Це так просто!

Типова антиракова дієта повинна містити принаймні 4 свіжі фрукти щодня, (рис.1)