Ароматна прикраса
Ароматна прикраса. Материнка доречна і в саду і на городі
Найяскравіша якість цієї пряної лікарської трави – аромат, який видають усі частини рослини, тому в Україні її називають материнкою.
А своє офіційне ім'я вона отримала за красу: орегано перекладається з латини як прикраса гір. Під час масового цвітіння її рожеві чи білі суцвіття можуть прикрашати і наші сади-городи.
Підходить і в квас, і в піцу
Як пряність материнка використовувалася на Русі з давніх-давен (набагато раніше, ніж прибула до нас із Заходу в засушеному вигляді як «піца-прянощі» – орегано). Колись з нею заварювали чай, а ще додавали в пиво та квас. І не тільки для ароматизації: завдяки дубильним речовинам, яких багато в її листі та квітках, напої довго зберігалися, не закисаючи. Ну і звичайно, материнка здатна надавати їжі специфічний сильний та приємний аромат, збуджуючи апетит. Особливо вона популярна в італійській, мексиканській, іспанській, грецькій, турецькій кухні. Свіжу та сушену пряність додають у піцу, спагетті, м'ясні та рибні страви, салати, соуси, супи. Терпкий, гіркувато-пряний смак орегано добре поєднується з маринованими оливками, каперсами, томатами, сирами, цитрусовими та іншими пряними травами – базиліком, любистоком, розмарином. Використовують материнку-орегано та при приготуванні вермутів.
Материнка звичайна - прекрасний медонос, вона приваблює в сад бджіл. Крім того, це дуже симпатична довгоквітуча рослина, яка доречна не тільки на городі, а й у квітнику пейзажного стилю, де вона чудово поєднується з пурпуровими квітками ехінацеї, бузковими суцвіттями лофанта, різноманітними шавліями.
Користь для здоров'я
Материнка звичайна – лікарська рослина, яка широкозастосовують і в народній, і науковій медицині. Настої та чаї з неї допомагають при різних захворюваннях: застудних, запальних, шкірних, шлунково-кишкових та інших.
Сорти та види
На вітчизняному ринку останнім часом стали з'являтися насіння і розсада різних сортів материнки звичайної, наприклад, 'Райдуга', 'Медовий аромат', 'Хуторянка', 'Рожева фея', 'Фея' та інші. Зустрічаються і ряболисті форми: 'Variegata' – висота до 80 см, сильний ароматичний запах, дрібні листочки мають біле облямування; 'Aureum' - висота рослини із золотистим листям до 40 см, 'Compactum' - компактний сорт, утворює подушки заввишки 15-20 см.
Вирощування
Сподобався наш веб-сайт? Приєднуйтесь або підпишіться (на пошту надходитимуть повідомлення про нові теми) на наш канал в МирТесен!