Аскорбінова кислота при застуді
Звідки взялася ідея про цілющі властивості аскорбінки та чи допоможе вітамін С при ГРВІ
З настанням перших холодів та появою перших жертв епідемії грипу та ГРВІ в аптеках починається традиційна щорічна епопея екстреної профілактики застуд. З полиць та вітрин змітаються противірусні, інтерферони та, звичайно, аскорбінова кислота. Ось уже багато років вона вважається чи не найпотужнішим «борцем» із ГРВІ. Але якими є її реальні можливості на цій ниві?
Про властивості та функції
Вітамін С виконує багато функцій в організмі. Він бере участь принаймні у восьми ферментативних реакціях, у тому числі у виробництві колагену, який становить основу дерми (шкіри), кісткової, хрящової тканини. Аскорбінова кислота – потужний антиоксидант, що нейтралізує вільні радикали. Вона необхідна для синтезу «гормону щастя» серотоніну та білка, що протистоїть вірусній інфекції, – інтерферону.
Гіповітаміноз С в першу чергу загрожує розвитком цинги, пов'язаної з недостатністю колагену. При цьому спочатку еластичність втрачають судини, а потім уражається сполучна тканина, у тому числі шкіра та ясна. Цинга, звісно, важка і небезпечна хвороба, але в наших сучасників вона асоціюється лише з морськими подорожами Васко да Гами та капітана Кука. У XXI столітті жертвою цинги стати практично неможливо: навіть найбідніший раціон містить набагато більше вітаміну С, ніж необхідно для запобігання захворюванню.
Денна норма аскорбінової кислоти становить у середньому 75 мг для жінок та 90 мг для чоловіків. Близько 100 г лимона, 20 г чорної смородини або 16 г солодкого червоного перцю (у цих кількостях продукту міститься по 100 мг вітаміну С) з лишком покриваютьпотреби дорослої людини. Тим часом під час епідемії грипу багато хто з нас починає приймати по 1000 мг, а часом і того більше. Давайте розбиратися, чи є наукове обґрунтування такого суттєвого передозування.
Американці відразу повірили хіміку: книга перевидавалася багатомільйонними тиражами, а продаж вітаміну С зріс за кілька років у 4 рази. До середини 70-х років 50 мільйонів громадян США приймали кінські дози аскорбінової кислоти щодня. Виробники навіть назвали загальне захоплення вітаміном С «ефектом Лайнуса Полінга».
А що каже наука?
У наступні чотири десятиліття вчені не залишали спроб розібратися, звідки ж ростуть ноги у теорії Полінга. Більше 30 клінічних випробувань, у яких брало участь близько 10 000 добровольців, вивчали наслідки щоденного прийому високих доз вітаміну С. Більшість досліджень, проведених у популяції середньостатистичних громадян, засвідчили, що аскорбінова кислота не попереджає розвиток ГРВІ та грипу і не скорочує тривалість>
Це означає, що середньостатистичний дорослий, який хворіє на ГРВІ 12 днів на рік, приймаючи вітамін С щодня, хворітиме на один день на рік менше. А дитячий лікарняний з 28 днів (у середньому) зменшиться до 24 днів на рік.
«Не густо», — скаже читач і матиме рацію. І все ж таки іноді вітамін С і справді працює як протизастудний засіб.
Реальна допомога
Якщо ж справа стосується дітей, пенсіонерів, працівників офісів, студентів тощо, прийом аскорбінки для боротьби з грипом та ГРВІ наукової основи та доказової бази під собою не має жодної. Звичайно, якщо усталена з роками віра в таємничусилу кисло-солодких таблеток допомагає морально переживати застуду, пийте їх на здоров'я і надалі — відомо, що негативного впливу в терапевтичних дозах вони не мають.
Проте міру дотримуватися варто: високі дози вітаміну С (понад 2000 мг на добу для дорослих) можуть викликати діарею та блювоту, а згодом — і нирковокам'яну хворобу.