Авокадо, або Алігаторова груша
Алігаторова груша, або авокадо - це невеликих розмірів плід американського походження. Свою таку незвичайну назву він отримав завдяки британцям. Саме вони першими відзначили схожість шкірки плода із темно-зеленим кольором шкіри крокодила.
Смак фрукта дуже своєрідний, його зелена або жовто-зелена м'якоть чимось нагадує традиційне вершкове масло з легким горіховим ароматом.
На своїй батьківщині – у Південній та Центральній Америці – алігаторова груша має приблизно таке ж значення, як у європейських країнах хліб чи м'ясо. Її ніжна м'якоть складається з білка та поліненасичених жирних кислот, тобто чистої олії. Разом вони ефективно оберігають судини, забезпечують необхідною кількістю енергії серцевий м'яз, сприяють кращому засвоєнню жиророзчинних вітамінів. Решта припадає на такі важливі для здоров'я та краси мікроелементи, як фолієва кислота, вітаміни групи А, В, Е, С, РР. Дані речовини чудово зміцнюють імунітет, мають антистресові і косметичні властивості - зволожують, пом'якшують і живлять шкіру, відновлюють структуру ослабленого волосся і омолоджують організм в цілому.
Окремо варто відзначити вплив глутатіону - амінокислоти, що також міститься в авокадо і захищає від деяких різновидів раку, і фітостеролу - жироподібної речовини, відповідальної за зниження рівня холестерину. Олія ж, що отримується з плодів алігаторової груші, знайшла своє застосування в сучасній медичній промисловості. Лікарський препарат, який виготовляється на його основі, використовується для лікування та профілактики пародонтозу, склеродермії та артрозів.