Кабачок у вершковому соусі - рецепт з покроковими фото.
Чоловік привіз із магазину два кабачки, чомусь я їх не дуже люблю, використовую лише для кабачкової ікри, рецепт уже якось викладала. Ріжу овочі - помідори, цибулю, моркву, кабачки, тушу півтори години, потім додаю сіль, цукор, томатну пасту, оцет і збиваю все блендером. Так, що я розповідаю, за посиланням є рецепт із покроковими фото.
Так ось, один кабачок я відразу пустила на ікру (мені подобається, коли вона завжди стоїть у холодильнику, її і замість кетчупу і замість салату можна їсти, коли ліньки його різати), а другий лежав без діла.
Потрапив на очі рецепт кабачків у вершковому соусі і пам'ятаючи про те, яким смачним вийшов цей соус ось із цими тефтелями я негайно почала готувати в ньому кабачки.
В оригінальному рецепті були просто кабачки та вершки, але я модернізувала його, і щоб надати кабачкам більше смаку додала в соус цибулю та моркву. Можна було й гриби додати, тоді вийде взагалі шикарна страва з кабачків, але вони якраз закінчилися.
Отже, щоб приготувати ці ніжні кабачки в вершковому соусі мені знадобилося:
одна велика морквина
одна головка цибулі
півтори склянки молока
півсклянки вершків
сіль, перець, приправи для овочів
півтори столових ложки борошна
 |
Рецепт кабачків у вершковому соусі
Кабачок почистила, прибрала насіння і порізала на такі шматочки товщиною приблизно сантиметр.
Як я вже писала вище, що не люблю безсмачні кабачки, тому посипала їх хмелі-сунелі, сухим часником, перцем та сіллю. Ви можете посипати будь-якими приправами на власний смак.
Перемішала їх і переклала у форму для запікання (на дно налилатрохи рослинної олії)
Порізала цибулю та моркву, обсмажила їх до золотистого кольору і виклала в сковорідку півтори столові ложки борошна.
Якщо робитимете з грибами, то обсмажте разом із цибулею та морквою ще й гриби. Можна з фаршем зробити ще.
Обсмажила її в олії, перемішала із овочами.
Змішала півтори склянки молока і півсклянки вершків і вилила тонким струмком у сковороду, помішуючи.
Закип'ятила соус із вершками, постійно помішуючи, він булькатиме і густітиме. Посолила його і додала дрібно рубаний кріп.
Залила готовим вершковим соусом кабачки.
Поставила форму запікатися у розігріту духовку за температури 200 градусів приблизно 20-25 хвилин.
Потім витягла форму і посипала тертим сиром, він одразу плавиться і виходить дуже смачна сирна скоринка. Точніше навіть не скоринка, а заливка, бо вона ніжна, не така, яка виходить після запікання в духовці.
Ось і все, кабачки у вершковому соусі під сиром готові, можна подавати на стіл із якимось гарніром.
| Автор:admin |
Дивіться ще рецепти з цього розділу:
Ще не готувала, але сир додам хвилин за 5 до готовності:)
Страви з овочів
Страви з фруктів
Страви з грибів
Страва з м'яса
Страви з птиці
Страва з риби
Страви з круп
Рецепти випічки
Страви по групам
Ваші рецепти та Мій блог