Азу в казані - покроковий рецепт з фото на

Азу - це знаменита татарська гаряча страва, яка робиться зі шматочків м'яса та асорті з овочів. Інгредієнти смажаться і гасять разом, у результаті виходить щось схоже на ситне рагу.

ІНГРЕДІЄНТИ

Свинина 800 Грам
Цибуля 1 Штука
Морква 1 Штука
Огірок солоний 2-3 Штук або маринований
Лавровий лист 3 Штуки
Часник 4 Зубчика
Рослинна олія 2 Ст. ложки
Сіль за смаком
Чорний мелений перець
Томатна паста 2 Ст. ложки
Вода 2 Склянки
Кріп сушений 2

У казані розігрійте олію. Свинину промийте та дрібно наріжте. Обсмажте м'ясо до золотистої скоринки у казані.

До свинини додайте моркву (дрібною соломкою) і нашатковану цибулю. Також роздавіть часник. Перемішайте, продовжуйте смажити.

Потім додайте в казан томатну пасту, влийте воду, всипте сіль та перець. Гасіть азу під кришкою 40 хвилин на невеликому вогні.

Наріжте огірки соломкою.

За 5 хвилин до готовності в казан додайте кріп та огірки.

Можете подавати азу зі спагетті. Смачного!