Баклажани смажені як гриби рецепт з фото покроково як приготувати

Друзі, готуємо баклажани смажені як гриби. Сьогодні уявляю вам рецепт смажених баклажанів, які своїм смаком дуже схожі на смажені гриби. Запевняю вас, рецепт цієї закуски з баклажанів приголомшить вас своїми смаковими якостями та простотою приготування. Така закуска буде затребувана на будь-якому застілля, а також буде доречним, як на обід, так і на вечерю. Що ж, не довго тягтимемо, розглянемо, як приготувати баклажани смажені як гриби.

Інгредієнти:

Щоб приготувати баклажани смажені як гриби, ми візьмемо наступні необхідні продукти:

Два великі баклажани;
Два яйця;
Дві цибулини;
Рослинна олія;
Спеції, червоний перець;
Два зубчики часнику;
Сіль.

Готуємо баклажани смажені як гриби покроково:

З самого початку овочі добре вимиємо (якщо сорт баклажанів з гіркуватістю, їх можна нарізати великими часточками і вимочити близько години в холодній солоній воді, і гіркота піде). Після чого нам потрібно порізати баклажани маленькими кубиками.
Тепер, в окремому посуді, потрібно виделкою злегка збити підготовлені яйця. Далі в яйця висипаємо нарізані баклажани і дуже ретельно перемішати, щоб яйцями помазався кожен шматочок. Додамо сіль і ще раз перемішаємо (але не пересоліть). Закриваємо кришкою і забираємо баклажани в холодильник.
А тим часом приготуємо цибулю. Його ми теж повинні будемо нарізати кубиками. У велику сковороду наливаємо олію, розігріємо і обсмажимо цибулю, але тільки не сильно, а злегка, щоб вона трохи втомилася. Додаємо в обсмажену цибулю баклажани і постійно помішуючи, обсмажуємо їх.
Потім, трохи зменшивши вогонь, прикриваємо їх кришкою і готуємо до повноїготовності, додавши під кінець приготування спеції (відмінно підійде «хмелі сунелі», але ви можете використовувати ту, яку самі віддаєте перевагу), а також до смаку червоний перець, дрібно порубаний часник і кріп. Подивіться також, якщо не вистачає олії, то додайте по ходу приготування.
І на завершення, викладаємо смажені баклажани і обов'язково даємо їм повністю охолонути, тому що цю закуску їдять охолодженою.

Отже, баклажани смажені, як гриби, повністю готові. Смачного!