Бананове суфле, рецепт; бананове суфле для торта
Цей десерт не тільки смачний, а й корисний. Його можна запропонувати навіть маленьким дітям. Приготувати бананове суфле не складе труднощів, якщо слідувати класичній рецептурі.
- Кількість порцій: 6
- Час підготовки: 30 хвилин
- Час приготування: 15 хвилин
Класичне бананове суфле: рецепт
Суфле за цим рецептом можна готувати з різних фруктів, але найсмачніше воно виходить із банана.
Як правильно зробити десерт:
- Очищені плоди перетворите на пюре блендером або протріть крізь металеве сито.
- З'єднайте пюре із соком лайма, щоб не потемніло, двома ложками цукрового піску та одним жовтком.
- Збийте три білки з сіллю і цукровим піском, що залишився, до густої білої субстанції з глянцевим блиском.
- Акуратно з'єднайте збиті білки та бананово-жовткову суміш.
- Змастіть маслом і присипте цукром форми для випічки, заповніть складом і випікайте в духовці, нагрітій до 200 градусів, чверть години.
Діставати суфле потрібно обережно, щоб воно не опало.
Смачний сніданок виходить, якщо змішати перетертий банан із солодким сиром у рівних пропорціях і додати по столовій ложці борошна та манної крупи. Випікати такий десерт потрібно 20 хвилин у духовці при 180 градусах або в мультиварці в режимі «Варка на пару».
Готуємо бананове суфле для торта
Якщо взяти готові бісквітні коржі, можна за півгодини приготувати ніжний торт-суфле з бананів. Для суфле знадобляться:
- сметана – 1 л;
- цукровий пісок – 1 скл.;
- банани – 5 шт;
- желатин – 20 г;
- лимонний сік – 1 ст.
- Залийте холодний желатинводою і залиште на 25 хвилин для розбухання.
- Наріжте банани кружечками і оповиті лимонним соком, щоб не потемніли.
- Збийте сметану із цукровим піском. З'єднайте із розігрітим до розчинення желатином. Слідкуйте, щоб він не закипів, інакше желіруючі якості будуть втрачені.
- Бісквітні коржі наріжте кубиками та викладіть на дно форми одним шаром.
- Вилийте чверть сметанного крему. Зверху покладіть половину бананових кругляшів, знову полийте кремом і закрийте ще одним шаром бісквітних квадратиків. На верхню частину торта також покладіть банани і залийте їх залишками крему.
- Надішліть торт в холодильник на 4 години.
Готовий десерт можна полити сиропом, прикрасити тертим шоколадом чи кокосовою стружкою.
Гарні повітряні десерти з банана порадують і дорослих, і дітей. Але особливо вони припадуть до душі малюкам. Тим більше, що суфле можна давати малюкам з однорічного віку.