Базилік корисні властивості - Готувати просто

Базилік – корисний подарунок для Європи від Олександра Македонського. Саме його солдати захопили його з собою, повертаючись після воєн в азіатських країнах. Цю ароматну пряність зведено в деяких південно-східних державах у ранг священної. У чому сила базиліка? І які корисні властивості він має?

Кулінарні властивості

Про смакові властивості відразу стало б зрозуміло всім, якщо він раптом зник би з консервів, маринадів, копченостей і ковбасних виробів. Малість яка, а у продуктів зовсім би змінилася смакова гамма, вірніше, вона відразу б стала біднішою і монотоннішою. Мариновані помідори без нього - напівмариновані. Так що, якщо є ще ті, хто ігнорують базилік, терміново вводьте його в раціон і дізнайтеся справжній смак супів, салатів, пирогів, піц, м'ясних паштетів або того, що ви готуєте. Без нього в італійців не було б їхнього знаменитого соусу песто.

Чудовим ароматом володіють навіть його насіння, варто їх додати в заварку і ... звичайнісінький чай перетворюється на елітний напій.

Базилік дуже товариський. У компанії м'яти, петрушки, чебрецю, чебрецю або розмарину він стає щоразу особливим, у цьому йому допомагають друзі, але і він віддаємо їм всього себе. Так що можна експериментувати та підбирати ансамбль трав під свій смак, але не забувайте про головного соліста.

Корисний базилік

Найдорожче в базиліці – його ефірна олія. А вже запашні і корисні речовини в ньому мабуть-невидимо, назвемо найвідоміші з них: камфору, ліналоол і евгенол, оцимен, метил-хавікол і цинеол.

Крім ефірного багатства, він має вітаміни (найбільше С і А) і безліч корисних елементів: сапоніни, фітонциди, мінерали, прості цукру, дубильні.речовини, рослинні жири та глікозиди.

У своїх корисних властивостях базилік багатоликий, тому, напевно, і не вивчений до кінця його хімічний склад. Міцним горішком виявилися ці зелені та фіолетові листочки для вчених умів. Щоправда, і того, що відомо, вистачить на лікування хвороб половини медичного довідника. І це не перебільшення, тому що, будучи природним антибіотиком (!), Маючи протигрибкову дію і дезінфікуючу властивість, йому, дійсно, під силу подолати багато недуг.

Отже, базилік має такі корисні властивості:

– знижувати температуру та збивати жар; – лікувати шлункові та кишкові хвороби; – знімати неврози; – бути спазмолітиком; – очищати сечостатеву систему; - загоювати погано затягуються рани; - справлятися з головним болем; - полегшувати і робити рідше напади епілепсії; – допомагати при бронхіальній астмі; – попереджати та лікувати застуду; - берегти серцево-судинну систему; - виводити шкідливі речовини з організму; - сприяти загальному зміцненню організму.

Усього і не перелічиш, але ще про одну корисну властивість базиліка треба сказати окремо. Він – зелений стоматолог. Йому під силу знищити практично всі бактерії в роті, і його захист не допустить карієсу, зубного нальоту, жодних стоматитів та гінгівітів.

Базилік допомагає схуднути!

Для цього його не тільки вживають, але й натирають їм шкіру, що сприяє розщепленню жиру.

Протипоказання:

– вагітність; - не можна їсти маленьким дітям; – не зловживати хворим на цукровий діабет; – обережність не завадить при загостренні хвороб серця та судин; – показниками до обмеження є: погане згортання крові, тромбози татромбофлебіти.