Безе в домашніх умовах
Смачні, корисні, прості у приготуванні рецепти. Унікальні, перевірені домашні страви для Вас.
Безе в домашніх умовах
Без домашніх умов
Рецептприготування десерту в домашніх умовах, за рецептом білки, збивається з цукром до стану повітряної маси, потім запікаються в духовці, ви дізнаєтеся як приготуватибезе в духовці, за рецептом безе має щільну поверхню і ніжну, тягучу начинку. Пропоную вашій увазі та інші мої рецепти, які знаходяться на сайті https://vkusnej.ru/ вони чудово доповнять і сподіваюся, прикрасять ваш стіл.
Інгредієнти:
Яйця (тільки білки) ______________3 шт.
лимонна кислота ________________щіпка
Як приготувати безе в домашніх умовах:
1. Як правильно збити білки : Білок потрібно відокремити від жовтка, для цього потрібно взяти свіжі та холодні яйця, тому, що у свіжих яйцях білок відокремлюється набагато легше, відокремити в окремий посуд, убезпечити себе від незручно розбитого жовтка.
2. Далі білок можна перемістити в миску для приготування безе. Тепер важливо в миску з білком поступово додати цукор з розрахунку на один яєчний білок приблизно 60 г цукру. Збиваємо білок міксером, поступово додаючи порційно трохи більше 1 ст. ложки цукру.
3. Міксер повинен бути включений на малу швидкість для збивання. Збиваємо приблизно 2 хвилини, до появи повітряних бульбашок. Поступово маса, ставатиме густіше, але для того, щоб відбілити безе, в процесі збивання і додавання цукру, потрібно додати, щіпку лимонної кислоти.
4. Після цього, перемкніть міксер на середню швидкість, збивайте приблизно 1 хвилину, потім перейдіть на максимальну швидкість ізбивайте до повної готовності.
5. Готовність можна визначити, на кінчику віночка, залишиться пік пік, що зберігає форму, або перевіряємо ложкою, приготована не повинна розтікатися по ложці і тримати форму.
6. Як випікати безе в духовці : Деко застеліть пергаментним папером для випічки, приготовлену масу за допомогою столової ложки або кулька згорнутого з щільного паперу викладаємо на деко.
7. Для того, щоб безе не підгоріло і всередині пропеклося,випікати в духовці, потрібно на маленькому вогні. Для цього температура духовки має бути 150 градусів. Ставимо деко і зменшуємо температуру приблизно на 10 градусів.
8. Нам потрібно трохи підсушити безе, випікаємо 15 хвилин, повністю вимикаємо духовку, чекаємо, поки духовка охолоне, тільки після повного остигання духовки, безе буде готове.
9. Безе в домашніх умовах готове, рекомендую вам готувати безе з вечора, до сніданку, ваші ласощі будуть готові. У моїй сім'ї цей десерт люблять їсти з молоком.