Білкова дієта думка спеціаліста меню
Нам допомагала:
Олена Тихомирова, Лікар-дієтолог, член Національної Асоціації дієтологів та нутриціологів
Почнемо з того, що білок є головним будівельним матеріалом для нашого тіла. Всі клітини організму постійно діляться, і субстратом для нових клітин є білок, який ми отримуємо з їжею. Так, щодня для цих потреб організму потрібно щонайменше 40 грамів білка. Якщо ми його недоотримуємо, то як витратний матеріал використовуються м'язи, що, звичайно, нікого не робить красивіше. Підвищену потребу у білку відчувають ті органи та тканини, які оновлюються найшвидше, – це клітини шкіри та слизових. Тому, якщо тобі не вистачає протеїну, страждає насамперед твоя улюблена шкіра – з'являються зморшки та неприємна сухість.
А тепер поговоримо про білкові дієти. Тут дуже важливо розуміти, щодля схуднення не потрібно їсти якнайбільше протеїну – важливо скласти раціон так, щоб білка в ньому була оптимальна для тебе кількість. При цьому така дієта має на увазі, що кількість вуглеводів ти зменшуєш до мінімуму: так жирові запаси починають йти значно швидше. Жити на меню, заснованому на білках і жирах, дуже комфортно: ніякого голоду, енергії достатньо, можна їсти масу продуктів, не обмежуючи свої кулінарні фантазії. То що тут шкідливого? Розповім про деякі особливості низьковуглеводної дієти.
Важливий момент: перед тим, як почати дотримуватись білкової або будь-якої іншої дієти, тобі варто пройти мінімальне обстеження – здати загальний аналіз сечі, біохімічні показники крові, а також пройти УЗД щитовидної залози, черевної порожнини та нирок. Це потрібно для того, щоб переконатися – з твоїми технічними характеристиками все гаразд, а в нирках та жовчному міхурі немаєкаміння. Якщо якісь показники викликають у лікаря сумніви, з білковою дієтою доведеться почекати, щоб не погіршити проблеми.
Ще одна важлива умова:під час білкової дієти ти маєш пити мінімум 2 літри води. Можеш додати трохи лимона. Навантаження на печінку та нирки на будь-яких дієтах зростає, і допомогти детоксикації здатний лише питний режим. І ще – режим харчування повинен бути п'ятиразовий – сніданок-обід-вечеря та обов'язково два перекушування.
А мозок? Чим же він харчуватиметься, якщо обмежити вуглеводи? Кетонові тіла – продукти напіврозпаду жирів – відмінне паливо для мозку. А ось інтенсивність фізичних навантажень, якщо вони значаться у твоєму розкладі, потрібно зменшити, тому що м'язи на білкових дієтах не дуже витривалі.