Білковий бій зайвої ваги! Швидкі дієти

Білкова дієта: основні принципи системи схуднення, зразкове меню, загальні рекомендації, переваги та протипоказання.

Думаю, немає жодної жінки, яка не мріяла б скинути кілограм-другий. Як немає жінок, абсолютно задоволених своєю фігурою. Ми натури тонкі та романтичні. Нас охоплюють гастрономічні бажання і забирають у туманні далині солодкого, смачного та спокусливого. Як зберегти форми Афродіти?! Але ми спускаємося з кулінарних небес на Землю. І, жах! Настав час худнути, вирішує кожна з нас, і починає шукати нові методи швидкого і надійного позбавлення зайвої ваги.

Кажуть, що одна з можливостей знайти струнке тіло та красу – білкова дієта. Чи так це? Скільки вона потребує часу та сил? Чи не шкідлива? Спробуємо розібратися.

Їмо чи не їмо?

Ви худнеєте! Це основний плюс, до того ж, швидко! При цьому не відчуваєте болісного почуття голоду, адже білкова їжа цілком здатна забезпечити організм необхідною кількістю енергії. І вішати амбарний замок на дверцятах холодильника не доведеться. Харчування буде цілком різноманітним. Відмовитися доведеться лише від гарнірів та десертів, що, погодьтеся, набагато легше, ніж їсти одну вівсянку або пити з ранку до вечора кефір. Ну, а головна перевага білкових дієт у тому, що зайва вага повернеться не скоро. Це, звичайно, не означає, що наступного після закінчення дієти день потрібно бігти в магазин, купувати смачний тортик і поглинати його на самоті, ні з ким не поділившись. Однак при розумній поміркованості досягнуті результати будуть тішити вас досить довго.

Основний мінус полягає в наступному: як тільки ви кажете вітальне "привіт" білковій дієті, з цієї хвилини ваше харчування ніяк не назвеш збалансованим.Коли ви зведете до мінімуму споживання жирів та вуглеводів, ваш організм буде позбавлений не лише будівельного матеріалу для зайвих кілограмів, а й багатьох вітамінів, мікроелементів та жирних кислот. Картина не втішна - ламкі нігті, тьмяне волосся, суха шкіра, нездоровий колір обличчя, можлива стомлюваність, поганий сон. І тут вітаміни у пігулках не помічники. Справа в тому, що багато з них, наприклад, А, D, Е і К, треба приймати разом із жиром, інакше вони просто не засвоюватимуться.

Ще один мінус білкових дієт – підвищене навантаження на нирки. Чим більше білків ви їсте, тим інтенсивніше працюють нирки і тим швидше організм втрачає рідину. Таким чином, у процесі схуднення існує реальна небезпека неабияк нашкодити собі, коханій. Щоб цього не сталося, творці білкових дієт рекомендують споживати якомога більше рідини – краще за мінеральну воду. Щоправда, нирки все одно працюватимуть в активному режимі. Крім того, при білковій дієті витрачається багато кальцію.

Треба сказати, що така дієта не рекомендується людям похилого віку - білок підвищує згортання крові, а значить, збільшує ризик появи тромбів у кровоносних судинах. Протипоказана вона при проблемах із нирками з порушенням їх функції, шлунково-кишкових захворюваннях (хронічний панкреатит, коліт, синдром подразненої товстої кишки, дисбактеріоз), подагрі.

На перший погляд, картина лякає. Насправді, білкова дієта хороша, тільки потрібно суворо дотримуватися тривалості і частоти - не більше 2 тижнів і не частіше 1 разу на рік.

Ваше білкове меню

Сніданок (завжди однаковий).

За 10-15 хвилин до їди – склянка води кімнатної температури.

Кава, "забілена" молоком 0,5% жирності (через тиждень ви взагалі не будете відчувати потреби в більшжирному молоці). Можна замінити склянкою чаю. Для покращення смаку використовуйте підсолоджувач або фруктозу у невеликих кількостях. 1 сир 0% жирності або будь-який йогурт такої ж калорійності (до 80 ккал на 100 г). Якщо в перші 3 дні вам буде замало, з'їжте 2 таких сирка. Поступово не доїдайте другий, а потім і зовсім відмовтеся від нього.

Через якийсь час, відчувши голод, випийте склянку або два зелені чаї з м'ятою. Через 3 години після сніданку з'їжте яблуко (грушу/апельсин/5 слив). Обід за 2 години.

Обід

За 10 хвилин до їди – склянка води кімнатної температури.

Далі виберіть один із варіантів:

Юшка (2 невеликі половники) з двома тонкими скибочками чорного або грубого помелу хліба, салат з 2-х помідорів, чай з 3-ма сухофруктами, мандарин.
100 г телятини, запеченої на грилі або в духовці без солі та олії (відвикайте від солі - вона гальмує природний обмін речовин!) + Дикий рис (2 жменьки "з верхом") у відвареному вигляді + салат із листя зеленого салату та огірків. У рис можна додати соєвий соус. Заправка для салатів – 1 ст. л. оливкової олії із соком лимона. Жодної солі! Можна додати трохи перцю.
Риба, приготовлена на пару, або на грилі без олії (150 г). Будь-який гарнір із попередніх варіантів.

Відмовтеся від картоплі хоча б на якийсь час!

Через 2 години з'їжте яблуко або трохи овочів. Поспішаючи випийте склянку знежиреного кефіру (1%).

При почутті голоду – зелений чай із м'ятою.

Вечеря

Склянка води кімнатної температури (не забуваємо!).

Будь-який з варіантів:

Салат: кільця кальмара із пресервів (100 г) + дрібно порізане яйце + 2 ст. л. кукурудзи, заправити лимонним соком з оливковою олією тавидавити туди часник чи цибулю. Упаковка (500 г) заморожених креветок (варити без солі з лавровим листом), дикий рис (як на обід).
250 г курячого м'яса, запеченого в духовці (перед запіканням видалити шкіру та жир), природно без солі та олії. Як гарнір - грейпфрут. Дуже цікаве поєднання!
200 г телятини з часником, запеченої в духовці + 1/2 упаковки броколі або 1/2 упаковки цвітної капусти (приготувати на сковорідці на 1 ложці оливкової олії з соєвим соусом – не дуже багато, за 3 хвилини до готовності залити яйцем).
150 г риби (можна не дуже пісної), приготовленої в духовці без олії та солі. Як гарнір салат з помідорів і листя салату, 2 щіпки кедрових горіхів, 2 огірки, 1/2 болгарського перцю, 1 яйце, зварене круто. Або пророщені зерна згасити на 1 ст. л. оливкової олії із соєвим соусом.

На вечерю - шматочок чорного хліба. Як десерт - кілька гуртків ананаса. Якщо немає сили терпіти і дуже хочеться солоденького, приготуйте білковий десерт. Інші варіанти меню можна знайти у спеціалізованій літературі чи Інтернеті.

Нагадую, у прагненні схуднути не переборщіть! Необхідний мінімум – 1200 кал на добу.

Перші три інгредієнти змішати. Білки збити в піну, додати|добавляти| в загальну суміш, добре перемішати. Поставити на вогонь і постійно помішуючи, довести до утворення щільної маси (приблизно 2-3 хвилини). З маси, що остигнула, сформувати кульки (3 см діаметром) і обваляти в какао-порошку/подрібнених горіхах/кокосовій стружці.