Бізнес ідея домашній млин для зерна - Каталог бізнес ідей
Суть бізнес ідеї
Ідея з організацією бізнесу з помелу борошна досить проста і зрозуміла:
- закуповуємо зерно високої якості оптом;
- переробляємо зерно на борошно;
- реалізуємо борошно у великому асортименті роздрібним покупцям;
- реалізуємо висівки для сільськогосподарських ферм та підприємств.
Можна виробляти універсальне борошно, одержуючи у своїй близько 65 відсотків готової продукції і на 35 відсотків – відходів (висівків, які також підлягають реалізації лише з низької вартості). Таке борошно буде якіснішим, але найголовніше дешевше, ніж у великих виробників, адже у витрати міні млинів не входять витрати на закупівлю великих партій сировини, їх зберігання, оренду площ, обслуговування дорогої техніки, заробітної плати штату працівників та багато іншого.
Можна також значно розширити асортимент продукції, що випускається, і запропонувати покупцям борошно, яке не знайти в роздрібних продуктових мережах. Це може бути борошно грубого помелу, або з висівками, яке буде вироблятися як на замовлення, так і невеликими партіями. Покупець оцінить розширення асортименту, таким чином, можна буде знайти клієнтів не лише середприватних осіб, це можуть бути і пекарні, і піцерії та інші заклади громадського харчування.
Борошно домашнього помелу: розуміємось на сортах
Борошно заведено класифікувати за сортами: вищий, перший, другий. Відповідно до такого розподілу враховуються як харчові властивості продукту, але й її споживча цінність.
Існують ознаки, згідно з якими можна віднести борошно до того чи іншого сорту:
- Візуальні: вид, консистенція, помел, зольність.
- Органолептичні: смак, запах, колір, властивості в процесі приготування, склад (вітаміни, білки).
Ще зовсім недавно борошно вищого сорту було дуже популярним і затребуваним, і, на жаль, не кожен домашній міні-млин міг виробляти такий продукт. Сьогодні така проблема вже не є актуальною, тому що люди все частіше звертають увагу на нижчі сорти борошна, які й корисніші для здоров'я людини, і не такі дорогі.
У першому сорті борошна багато вітамінів, за кольором воно темніше вищого сорту, і містить більше оболонок зерна. Перший сорт використовують для виробництва хлібобулочних виробів. Так як у цьому сорті борошна міститься багато вуглеводів, то воно дуже часто використовується на хлібопекарнях.
Суміш вищого та першого сорту борошна є універсальним сортом, який найчастіше і виробляється домашніми міні-млинами. Таке борошно може бути використане у будь-якій сфері господарювання: у виробництві макаронних виробів, у кондитерських, хлібопекарнях та ін.
Борошно використовується людиною у багатьох продуктах харчування. І це не лише хліб чи випічка. Борошно може використовуватися при приготуванні соусів, супів, солодощів та багатьох інших страв. Для виробництва борошна можуть використовуватися не лише пшениця, а й рис, і кукурудзата інші зернові. Залежно від якості виробництва можуть бути різні сорти, типи помелу.
При домашньому виробництві борошна клієнтів слід шукати серед оптових покупців, задоволення промислових масштабів таке виробництво немає можливостей, слід наголошувати на роздрібної торгівлі населенню.
Рентабельність бізнесу
Для того, щоб визначити рентабельність бізнесу, необхідно зробити деякі розрахунки:
- Закупівля зерна (перший клас) – 10 тисяч карбованців за тонну.
- Реалізація універсального сорту пшениці - 25 рублів за кілограм, реалізація висівок - 6рублів за кілограм.
- Фінансовий результат. З однієї тонни зерна отримуємо 650 кг борошна універсального сорту та 350 кг висівок. Дохід: 650 кг * 25 рублів +350 кг * 6 рублів = 18,3 тисяч рублів.
Чистий прибуток з однієї тонни зерна становить 8,3 тисяч рублів.
Потужність середнього домашнього млина становить 30 кг/годину, тоді за місяць можна переробити 7 тонн зерна. Місячний дохід становитиме 58,1 тисяч рублів. Згодом прибуток можна буде збільшити за рахунок купівлі нового обладнання та розширення виробничої лінії. Збільшити ж продуктивність однієї лінії за рахунок зменшення кількості циклів не вдасться. У такому бізнесі велике значення слід приділяти не кількості, а все-таки якості продукції, що виробляється. Так можна буде розраховувати на постійне збільшення покупців, що є основною складовою успішного бізнесу.
Як зібрати борошномельний цех у домашніх умовах
Домашній міні млин для борошна складається з такого обладнання:
- Вальцовий млин, який потрібний, щоб відокремити зерно від висівок, з подальшим дробленням зерна. Продуктивність – 80 кг на годину. Вартість на ринкублизько 9,5 тисяч рублів.
- Просіювач борошна - відсіює крупу від висівок. Продуктивність 15 кг за годину. Ціна на ринку близько 16 тисяч рублів.
- Борошномельний подрібнювач необхідний виробництва борошна з крупи. Продуктивність 90 кг на годину. Вартість ринку близько 33 тисяч рублів.
Важливо. В результаті обробки зерна за допомогою такого обладнання виходить універсальний сорт борошна. Деякі етапи потрібно проводити двічі. Наприклад, бажано двічі просіювати муку, щоб отримати вищий сорт. А також подрібнюють двічі на борошномельному подрібнювачі, щоб отримати якісніший готовий продукт.
Додаткове обладнання
Млин зерновий домашній повинен бути обов'язково встановлений у відповідному приміщенні. Для цього мають бути дотримані такі обов'язкові умови:
- гарна система вентиляції;
- сухе повітря;
- дезінфікування стін за допомогою гашеного вапна;
- відсутність гризунів та інших шкідників.
До вибору приміщення потрібно поставитися з особливою відповідальністю. Оскільки виробництво борошна належить до галузей харчової промисловості, такі цехи можуть бути предметом пильної уваги з боку органів санітарно-епідеміологічної служби. Тому дуже важливо, ще до початку діяльності ознайомиться з нормами законодавства для того, щоб точно відтворити їх у себе на виробництві. Це допоможе не лише уникнути проблем із перевірками, а й покращить якість готової продукції.
Якщо готова продукція реалізуватиметься у роздрібній мережі, тоді обов'язково потрібно подбати про пакувальний матеріал. Це може бути поліпропіленові мішки різних обсягів. 500 штук мішків (50 кг) за оптовою ціною коштує 4 тисячі рублів, 500 штук мішків (5кг) - ще 4 тисячі рублів.
Можна ще купити пакувальний автомат, але він коштує дуже дорого (близько 65 тисяч рублів), тому спочатку без нього можна обійтися. В крайньому випадку можна вибрати напівавтоматичне обладнання без дозатора за 30 тисяч рублів і купити електронні ваги.
Для полегшення своєї праці можна купити машинку, яка зашиває мішки за 5 тисяч рублів. Вона дуже швидко справляється з поставленим завданням, тому її переваги, порівняно з ручною працею, будуть дуже помітні.
З додаткового інвентарю для виробництва необхідно купити совки для фасування, пакети, ваги, спецодяг та інше. Потрібно бути готовим до того, що не завжди роздрібні споживачі готові купувати борошно по 5 або 50 кг. Покупців зацікавить вага одна, два кілограми теж.
Переваги борошномельного бізнесу
Домашні міні-млини можуть бути використані не тільки для виробництва борошна, але також і круп. Широкий асортимент продукції дозволить залучити більшу кількість покупців. Для виробництва борошна можна використовувати не лише пшеницю, а й інші зернові. Наприклад, великим попитом у населення користується кукурудзяне борошно, яке має цінні корисні властивості.
Чим більше буде асортимент продукції, тим швидше окупиться домашній млин для виробництва зерна, і повернуться витрачені на нього гроші.
При правильному підході до організації діяльності, бізнес лише за один рік окупить інвестиції та стане прибутковим та перспективним. До того ж цей вид діяльності можна віднести до практично не ризикованих, тому що борошно, хліб і крупи завжди користувалися і користуватимуться популярністю у населення, а отже, без роботи підприємці, зайняті у цій сфері господарювання,точно не залишаться.