Бізнес на млинцях - Ідеї малого бізнесу
- Авторські нотатки (48)
- Бізнес в інтернеті (130)
- Бізнес на дизайні (6)
- Бізнес на селі (33)
- Вебмайстру (9)
- Заробіток з комп'ютером (19)
- Ідеї бізнесу (474)
- Винаходи (39)
- Інтерв'ю (2)
- Краса та здоров'я (36)
- Креативні ідеї (159)
- Лікнеп (8)
- Світ комп'ютерів (19)
- Корисні поради (28)
- Просування сайту (47)
- Виробництво (208)
- Психологія успіху (17)
- Реклама (1)
- Стартапи (24)
- Товари (40)
- Торгівля (128)
- Транспорт (16)
- Послуги населенню (297)
- Шарлатани (1)
- Екстрім (1)
Популярне
Бізнес на млинцях
Фастфуд як явище міцно увійшов у наше життя, перші фастфуд це знаменитий Макдональдс на Пушкінській площі в Москві, хто б міг подумати, що цього року першому Макдональдсу в Україні виповнилося 20 років! Перекус на бігу звичайне явище у місті, можна довго сперечатися про переваги та недоліки цього харчування, але сьогодні не йдеться про це. Фастфуд це не тільки піца, шаурма, реберця цеще й споконвічно українські страви як то біляші та млинці.
Млинці улюблена їжа українців і не тільки, приготувати млинці та млинці з начинкою можна навіть у трейлері на колесах. Саме цей вид бізнесу приваблює своїм низьким стартом і високою рентабельністю. Взяти в оренду трейлер не складе труднощів, за 1 місяць оренди просять 1400-3000 рублів. Надалі можна купити такий трейлер.
Прибуток залежить насамперед кількості точок продажів. Чим їх більше, тим краще. Це дозволить знизити витрати «на один млинець», пов'язані з вивезенням сміття, оплатою електроенергії та оформленням документів на право торгівлі.
Не заощаджуйте на якості. Виграш від придбання дешевого борошна та інших компонентів для тесту та начинки буде недовгим. Через 2 – 3 місяці обсяг продажу значно скоротиться. Після цього часу через погіршення якості млинців неминуче впаде прибуток.
Чим більше народу проходить повз ваш кіоск, тим більше потенційних покупців, ідеальне місце перехрестя, біля навчального закладу. За якою ціною продавати млинець з олією – по 14 рублів чи по 20? Все залежить від купівельного попиту. У різних кіосках ці цифри будуть різними. Правильно їх визначити – завдання господаря мережі.
Плюси та мінуси млинцевої індустрії:
Плюси:1. Проста розробка. 2. Мінімум місця. 3. Немає потреби у висококваліфікованому персоналі. 4. Продукт відомий всім як «український національний». 5. Млинці поки що слабо поширені. 6. Дешева сировина.
Мінус:1. Млинцями не можна торгувати навинос — вони остигають і втрачають смак. 2. У Москві та Санкт-Петербурзі є потужні мережі млинців; якщо вони прийдуть у провінцію, конкурувати зними буде нелегко.
Автобуфет - це досить вигідний варіант. Але вам доведеться жити в постійному страху перед торговою, пожежною, санітарною та іншими інспекціями. Багато вимог, які прописані в нормативах, у кіоску дотриматися майже неможливо. Насправді той самий санітарний контроль закриває очі на багато невідповідностей, але це все одно означає, що вас можуть «прикрити» в будь-який момент.
Для того щоб поставити свій кіоск на те місце, яке подобається вам, потрібно вирішити масу проблем, пов'язаних з оформленням ділянки, отриманням дозволів від різних інспекцій. Загалом це обійдеться вам у 5–7 тисяч доларів. Ще по 5 тисяч – на сам кіоск та обладнання. Отже, початковий внесок у бізнес складе 15–17 тисяч доларів.
Є дві тенденції у виборі техніки. Одні купують дешеву техніку: вона швидко виробляє свій ресурс, при цьому окупаючись. Її викидають та купують нову. Так робить більшість торговців фастфудом. Є інший варіант — купувати надійніше і, відповідно, дороге обладнання. Воно окупається не швидко, але й прослужить вам набагато довше. Вибір за вами.
В умовах конкуренції різних фірм, що пропонують фастфуд, краще отримувати прибуток не ціною одного товару, а числом покупок. Покупця може, до речі, залучати як невисока ціна, а й порівняльне якість продукту. Наприклад, якщо в пиріжок або той самий млинець начинки більше, ніж це роблять конкуренти, споживач помітить це досить швидко.
Технологія млинця проста: закуповуємо готове бездрожжеве тісто, завозимо його на точку у вакуумних упаковках або гастроємностях, зберігаємо в холодильнику. Печемо млинці на електроблінниці, потім загортаємо в них начинкута подаємо покупцю. Собівартість однієї порції – близько 3 рублів.
До млинцевого асортименту можна додати морозиво, чай, каву, прохолодні напої. Щоб не ускладнювати процес, можна використовувати вже готові начинки: вершкове масло, апельсиновий і вишневий джеми, мед, варену згущене молоко, копчену рибу, сметану і сирну масу з родзинками і курагою. Усі закупівлі можна зробити на оптових базах найкращого міста.
З обладнання нам знадобляться: млинець, мікрохвильова піч, чайник, холодильник, касовий апарат, кондиціонер. Незважаючи на те, що робота в точках швидкого харчування не вимагає високої кваліфікації, працівник фастфуду повинен мати швидкість, енергійність і комунікабельність.
written byAndrey Еlshin \\ tags: млинці, борошно
One Response to “Бізнес на млинцях”
А до чого тут бездрожжеве тісто в упаковках? Як з нього пекти млинці, для яких завжди використовується дуже рідке тісто?