Бізнес на спорті - відкриваємо спорт бар - Портал про бізнес та бізнес-ідеї

спорті

У день гучних спортивних подій спорт-бар місткістю 100 чоловік і більше може принести близько 100 - 150 тис. рублів виручки. Основний заробіток таких закладів залежить від календаря популярних матчів, покликаних збирати великі компанії. Коли ж подій немає, багато спорт-барів працюють за принципом звичайних кафе – пропонують бізнес-ланчі, перші та другі страви, салати та десерти.

Відкривати справу слід у містах з чисельністю від 100 тис. осіб. Орієнтуватися треба на людей, які люблять дивитися спорт у галасливих компаніях, а таких може виявитися не так багато в маленькому містечку. Люди у невеликих містах менш активні.

Є одна типова помилка багатьох підприємців-початківців, які неправильно визначають цільову аудиторію закладу. Підприємець думає, що орендує невелике приміщення, поставить столики, дивани та плазмовий екран, у меню включить пиво, сухарики та чіпси і все буде гаразд. Але в той же час вони хочуть, щоб заклад відвідував платоспроможний клієнт, який залишатиме десятки, а то й сотні доларів за відвідування. Але давайте міркувати логічно: що він купить на такі гроші, якщо у вашому барі продають лише пиво та сухарики? Чи вип'є пива на 1000 рублів? Люди прийдуть (переважно молодь), замовлять банку пива і сидітимуть півдня, займаючи місце. Ось чому багато спорт-барів, які вибрали тільки цю концепцію, закриваються, не зробивши жодної нормальної виручки.

Якщо ви подивіться на меню спорт-бару «Пітстоп» (www.pitstop-24.ru), то побачите таку різноманітність страв, якої немає навіть у деяких ресторанах. Холодні та гарячі закуски, супи, гарячі страви та бургери, гарніри та салати, алкогольні та безалкогольні напої, десерти, алкогольнікоктейлі, пиво та пивні закуски.

відкриваємо

Є навіть пісне меню! Це зовсім інший підхід, що дозволяє залучити до спорт-бару не лише небагату молодь, а й цілком заможних людей. У такому разі можна розраховувати на середній чек 1000 і більше рублів.

Інші корисні дрібниці, які можуть збільшити потік відвідувачів - це наявність Wi-Fi, цілодобова робота, можливість приймати не тільки готівковий, але і безготівковий розрахунок.

Прибутковість закладу залежатиме і від того, скільки відвідувачів він зможе прийняти одночасно. Спорт-бари зазвичай відвідують у дні великих спортивних подій: футбольних матчів супер-ліги, чемпіонатів світу, олімпійських ігор. Такі дні можуть принести майже місячну норму виручки. Але щоб це сталося, ваш заклад має вміщувати щонайменше 100 осіб.

Якщо з розрахунку: 1,5 кв. м. площі зони обслуговування на одного відвідувача, виходить, що приміщення має бути не менше 200 кв. м. З цієї площі 150 кв. м. буде відведено під зал обслуговування (основний зал бару) та 15-20 кв. м під кухню. Решта площі відводиться під гардероб, туалет та кімнату персоналу.

Приміщення має відповідати всім нормам СЕС та пожежної безпеки, підключене абсолютно до всіх комунікацій: гарячого та холодного водопостачання, електроенергії (з достатньою потужністю), систем вентиляції та каналізації.

Вільних площ, які підходять під такі характеристики, може бути дуже мало у вашому місті. А оренда тих, що є, може коштувати досить дорого: близько 100 – 200 тис. рублів щомісяця.

Проблему нестачі площ підприємці вирішують по-різному. У деяких з'являється навіть ідея будівництва власної модульної (швидко споруджуваної) будівлі на вільному.земельну ділянку. Стартових витрат у такому разі буде значно більше, зате у результаті ви отримаєте власне приміщення, з яким можете робити все, що захочете.

Устаткування

Деякі сумніви виникають під час встановлення плазмових екранів у спорт-барі. Скільки їх треба ставити? Хтось каже, що достатньо встановити один великий екран, щоб усі дивилися одну трансляцію. Практика американських та англійських барів показує, що найбільш успішними є заклади з кількома екранами, встановленими на периметрі. І навіть якщо на екранах транслюються різні спортивні події, це не викликає незручності у публіки: кожен може дивитися те, що йому більше хочеться. Адже головне, навіщо люди відвідують подібні заклади – весело повболівати за улюблену команду в оточенні друзів та під стукіт кухлів з холодним пивом.

Ідеальний працівник

Надійний та вихований персонал – наступна обов'язкова складова успішного спорт-бару. Чому надійний? Та тому, що знайти відповідальних працівників не завжди вдається. Нерідко трапляються не чисті на руку люди, які тільки й думають, як поживитися за ваш рахунок: приховування виручки, підставні чеки і т.д. Якщо не надавати цьому значення, то незабаром можна виявити цілий ланцюжок крадіжки, починаючи від кухарів і закінчуючи офіціантами. В результаті, більша частина прибутку може осідати в кишенях ваших підлеглих.

На чому можна ще заробити?

Крім заробітку на продажу їжі та напоїв деякі бари заробляють і на додаткових послугах. Наприклад, встановлюють кальянні кімнати, а також приймають ставки на спортивні події – це фактично обов'язковий елемент справжнього спорт-бару. Створити при барі міні-букмекерську контору допоможуть франчайзингові пропозиції відпровідних букмекерських контор Укаїни та країн СНД.

Інвестиції – скільки коштує відкриття спорт-бару

Скільки коштує відкрити спорт-бар в орендованому приміщенні:

  • Ремонт та дизайн приміщення – від 1 000 000 руб.
  • Облаштування приміщення (меблі, барна стійка) - від 300 000 руб.
  • Обладнання (екран, аудіосистема) - від 400 000 руб.
  • Кухонне обладнання (в т. Ч. Холодильне обладнання) - від 150 000 руб.
  • Виробництво асортименту товарів, матеріальні витрати – від 100 000 крб.
  • Реєстрація бізнесу та інші стартові витрати - від 100 000 руб.

Разом: від 2050000 рублів. Окупність інвестицій на відкриття спорт-бару настає не раніше, ніж за два роки.