Бізнес зі смаком фісташки
Як все починалося
Роботи з селекції великоплідних сортів у Центральній Азії розпочалися у 50-х роках минулого століття. В Узбекистані такими роботами займалися вчені Республіканського науково-виробничого центру декоративного садівництва та лісового господарства – С.М. Аблаєв, Г.М. Чернова, С.М. Гіязов та деякі інші. Г.М. Чернової разом із Г.С. Олехновіч вдалося відібрати кілька вдалих фісташкових дерев, які згодом були визнані сортами. Однак донедавна не існувало тісного зв'язку між наукою та виробництвом.
Одним із першопрохідників прикладного фісташківництва став Євген Костянтинович Ботман, керівник проекту:
«Я почав займатися фісташкою в 2009 році, коли до мене звернувся фермер з Фарішського району Джизакської області. Він скаржився на низьку врожайність пшениці, яку сіяли на богарі, та падіння доходів від тваринництва, пов'язане з перевипасом та деградацією пасовищ. Два існуючі види землекористування — посадка зернових та тваринництво, які потребують величезних вкладень праці, часу та грошей, — перестали бути ефективними. Якщо додати сюди зміну клімату, що давно стало фактом, і аридність, що збільшується (до 2080 року — +4° до середньорічної температури і -10-15% від кількості опадів), то єдиним раціональним виходом стає зміна видів землекористування. Сам фермер це чудово розумів як практик, на очах якого відбуваються зміни, що безпосередньо впливають на його життя, а я — як учений-теоретик. І я запропонував йому написати проект, обґрунтувати комерційну користь фісташки і, зібравши команду вчених, перейшов на прикладну тематику, щоб запровадити напрацьований досвід у практику. Саме тоді розпочалося наше співробітництво з Програмою малих грантівГлобального екологічного фонду».
Розповідає Олексій Волков, національний координатор ПМГ ГЕФ в Узбекистані:
«У рамках шести проектів на загальну суму $212 тис., які підтримала Програма малих грантів, починаючи з 2010 року, ми допомогли фермерам посадити 250 га фісташкових плантацій у п'яти областях республіки — Джизакській, Кашкадар'їнській, Сурхандар'їнській, Андижанській та Ташк. Один із проектів у Бостанлицькому та Паркентському районах Ташкентської області був додатково фінансований Фондом Зуккова. Наша роль завжди полягала в просуванні нових технологій, які важливі для людей та природи, а фісташка – це екологічно корисна та економічно вигідна культура. Під час здійснення першого проекту в Джизакській області з посадки 50 га фісташкових плантацій ми спільно з ННО КРАС провели економічний аналіз витрат і доходів і зрозуміли, наскільки це вигідна в довгостроковій перспективі культура — за найпесимістичнішого прогнозу сукупний дохід від фісташки за 20 років у сотні разів перевищує прибуток від будь-якого іншого виду землекористування. Коли ми показали ці цифри фермерам, вони почали серйозно замислюватися про те, що застосовуваний зараз спосіб рослинництва неефективний у порівнянні з фісташкою, і що способи господарської діяльності настав час змінювати. Ми створили хвилю економічного інтересу і вона почала швидко поширюватися».
Успіх першого проекту та зростання інтересу до фісташківництва мали закономірне продовження. Семінари, що проводяться робочою групою, залучали все більше фермерів, які розуміли, що землю можна і потрібно використовувати більш ефективно. Інформація поширилася по всьому Узбекистану, і багато людей почали звертатися до ПМГ ГЕФ із заявками на аналогічні проекти.
Один з них - АбдумалікХайітов, фермер із Бостанлицького району Ташкентської області:
Я абсолютно впевнений, що виправдаю свої вкладення, адже через 18 років я отримаю по 5 кг із кожного дерева, а їх у мене 1000 (сміється). Тим більше, що після щеплення вже не знадобляться жодні вкладення, а після трьох років саджанці навіть не потрібно поливати. Тут, звичайно, треба сказати, що з купівлею саджанців мені допоміг Фонд Міхаеля Зуккова, а потім ще й із консультаціями та порадами. Садили фісташку ми всією сім'єю, рідні мені дуже допомагали та підтримували. Я раніше працював у держустанові, жив у квартирі, а мріяв про землю, яка годуватиме мене та мою родину. Так і вийшло: я досяг, чого хотів, і вдячний долі за те, що зробила мене фісташководом».
«Зелений» бізнес майбутнього
Зрозуміло, що зростаючий інтерес до створення комерційних плантацій фісташки пов'язаний із комплексною привабливістю такого виду землекористування — поряд із впровадженням прогресивних методик ґрунтозахисного землеробства є і довгострокова перспектива стабільно високої економічної вигоди. Однак кожен потенційний фісташкар повинен чітко розуміти, що фісташка — це довгостроковий проект, бізнес багатьох поколінь, який приноситиме дохід протягом необмеженого часу. Фісташка - це вкладення у власне життя і життя майбутніх поколінь, адже перші плоди на фісташковому дереві з'являться через шість років після посадки, а оптимальне плодоношення настане через 15 років і триватиме до 500 років і більше.
Республіканський науково-виробничий центр декоративного садівництва та лісового господарства за підтримки Фонду Зуккова визначив мільйони гектарів земель Узбекистану, придатних для розвитку фісташківництва, та склав карту цих площ. Серед них – малопродуктивні землі,які можуть бути конвертовані у високопродуктивні завдяки посадці фісташки. Важливо пам'ятати, що земля, на якій посаджено фісташку, залишається землею і її, поки ростуть саджанці, можна використовувати під люцерну, боби, баштану, тобто створення плантації йде паралельно з поточним доходом. Крім того, можна використовувати спільну посадку фісташки з іншими горіхово-плодовими культурами, наприклад мигдалем, який починає плодоносити на третій рік, або деякими фруктовими деревами (шпанка, урюк).
Цікаво, що при вирощуванні на відповідній висоті (600-1200 метрів над рівнем моря), фісташка практично не потребує штучного зрошення. Однак в одному з проектів ПМГ ГЕФ у посушливих умовах Кашкадар'їнської області навіть необхідне встановлення системи краплинного зрошення повністю виправдається майбутнім прибутком. Усі економічні розрахунки, що наочно показують вигоду вирощування фісташки, представлені на сайті www.pistachio.uz, розробленому за фінансової підтримки Фонду Зуккова. Тут кожен підприємець може розрахувати свій прибуток, скориставшись готовими формулами та інструкціями українською та узбецькою мовами, поділитися досвідом та запитати поради, а також продавати свою продукцію у розділі «Бізнес-пропозиції». Сайт має стати універсальною платформою для бізнесу, точкою взаємодії фермерів та підприємців.
«Точка зростання»
Загальна стратегія розвитку, розроблена Республіканським науково-виробничим центром декоративного садівництва та лісового господарства та Програмою малих грантів Глобального екологічного фонду, передбачає створення так званих «точок зростання» фісташки.
Розповідає Євген Костянтинович Ботман, керівник проекту:
Вже під час роботи ми зрозуміли, що через відсутністьматкових плантацій ніхто не знає, як із ними працювати. Тому зараз розгорнули науковий проект із розробки методичних рекомендацій щодо догляду за маточними плантаціями. Крім цього, Галляарал — це ще й зразок промислової плантації, реальне підтвердження того, що наша система працює і приносить прибуток. Щодо тренінг-центрів, то вони, звичайно, потрібні повсюдно, ми хочемо, щоб фермери самі поширювали інформацію у своєму середовищі. Так, наприклад, у Ферганській області фермер А. Тешабоєв, самостійно видає журнал «Фермер ва томорқачі», де дає різні рекомендації дрібним фермерам, у тому числі і з фісташки. Він самостійно вирощує посадковий матеріал, сам створив свою плантацію з нуля та активно це пропагує. Коли фермери підключаються на місцях, інформація поширюється в рази швидше і ефективніше.
Зараз на добровільній основі та за допомогою Фонду Міхаеля Зуккова ми намагаємося створити ще одну «точку зростання» у Ташкентській області — на території, що належить Чаткальській гірничо-меліоративній дослідній станції лісового господарства».
Державна підтримка
Цього року Кабінетом міністрів Республіки Узбекистан було прийнято ухвалу про створення 6000 гектарів фісташкових плантацій на землях Держлісфонду. Держава ясно бачить необхідність зміни типу землекористування та початку посадок як фісташки, а й інших горіхово-плодових культур. Однак така ухвала не була б прийнята за відсутності сприятливих передумов у вигляді ініціативи фермерських господарств, наявності повноцінної маткової плантації та іншого. Фермери вже отримали від держави підтримку у вигляді довгострокової оренди земель (на 49 років з можливістю продовження), дозволу на використання земель сільськогосподарського призначення підфісташківництво та зняття планів на пшеницю та сафлор.
Наразі опрацьовуються можливості доступу до спеціалізованих міні-кредитів (гроші здебільшого йдуть на огородження території плантації для захисту від худоби) та податкових канікул на землі, а також надання консалтингових послуг, адже кільком фахівцям Республіканського науково-виробничого центру декоративного садівництва та лісового господарства не під силу консультувати фермерів з усієї країни. Крім того, важливим є і фактор наявності налагодженого ланцюжка первинної обробки збуту, а в перспективі — і розвиток експортних ринків.
Дуже цікавий підхід використовувався в одному з проектів на території Ташкентської області: фермер наймав місцеве населення для догляду за виноградниками, віддаючи їм при цьому 50% прибутку за умови, що наймані робітники паралельно впорядковуватимуть фісташкову плантацію, що створюється. Така взаємодія означає створення додаткових робочих місць для місцевого населення, що, безперечно, має знайти підтримку на державному рівні.
"Золоте дерево"
На сьогоднішній день потрібно чітко розуміти, що комерційне фісташківництво — це величезний потенціал, що не використовується. Узбекистан імпортує фісташку і посідає лише 13-те місце у світі з виробництва, адже ми — її батьківщина. Інші країни вже давно комерційно успішно вирощують фісташку. В Ірані, Туреччині фісташку називають «зеленим золотом» або «золотим деревом» через високі доходи, які вона приносить. Так, на першому місці з виробництва фісташки знаходиться Іран з річним оборотом $635 млн. При цьому з десяти найбільших експортерів фісташки тільки три країни її безпосередньо виробляють.
Світовий досвід показує, що вирощування фісташки несе економічнийсенс не лише для фермерів, а й для держави загалом. Звичайно, наша країна ще на початку шляху, комерційні плантації почали створюватися лише у 2009 році і поки що не плодоносять. Але ми маємо рідкісну нагоду спостерігати, як у нас на очах зароджується новий бізнес.