Бюджетні хлібопічки як вибрати, функції, плюси та мінуси

М'який та ароматний хліб виходить лише за допомогою хлібопічки – інструменту для випічки. З його допомогою печуть як звичайний хліб, і бородинський, пшеничний. Можна створювати свої рецепти. Домашнє виготовлення не включає синтетичні добавки та барвники, тому продукт виходить корисним та приємним на смак.

Особливості

Влаштовані хлібопічки однаково: зовнішній кожух із нагрівальними частинами, цебро, лопаті для перемішування готового тіста, кришка, дисплей з панеллю керування. Корпус виготовляють із металу або пластику. Останній дешевший, але менш довговічний. Зсередини конструкція металева, будовою нагадує духовку. На стінах розташовані тени – ці пристрої нагрівають прилад.

Тісто перемішують лопаткою. Вона входить у комплект. Зверху лопатку покривають антипригарним покриттям.

Виконує роботу пекарна камера. Вона складається з нагрівача, муфти, механізму, що крутиться. Останній крутить вал. Перед процесом задають програму, вибирають режим роботи. Далі температуру контролює датчик. Щоб отримати випічку, форму ставлять у камеру для запікання.

Процес контролюється – для цього створено оглядове вікно. У хлібопічки також передбачено дисплей. З його допомогою вибирають режим приготування та способи випікання.

Для форм з антипригарним покриттям використовують тефлон або фторопласт-4. Поводитися з ним потрібно дбайливо: не можна шкребти залізною щіткою або мочалкою. Хліб виймають лише дерев'яною лопаткою. Ніж використовувати забороняється.

Якщо не стежити за покриттям, воно зіпсується. Тоді в майбутньому хліб прилипає, втрачає частину смаку, виглядає не естетично.

На дні формочки-чаші розташований вал. На нього встановлюють лопатку для перемішування тіста. Післяпроцесу лопатку виймають. Залишати її всередині готової випічки не можна.

Як вибрати бюджетну хлібопічку

Вага. Маса приладів від 4 до 10 кг. Тяжкі хлібопічки займають багато місця, виглядають громіздко. Вони підходять для маленької кухні. Є компактні конструкції. Такі моделі заощаджують простір на кухні. Готова випічка має вагу до 1 кг. Для хліба місце готують заздалегідь. Існують моделі з регулюванням ваги випічки.

Корпус. Пластиковий виходить з ладу, якщо хлібопічка часто експлуатується. Неякісний пластик шкідливий для здоров'я: під час роботи з гарячим виділяє шкідливі токсини. Вироби з металу міцніші, але й дорожчі. За вагою вони важчі.
Потужність. Чим вона більша, тим швидше піде процес випікання. Від цього залежить і вага булки. Щоб отримати випічку вагою 0.5 кг, знадобиться модель з потужністю 550-650 Вт, до 1 кг – 650-800 Вт, понад 1 кг – 800 Вт.
Захист. Моделі мають захист від стрибків напруги та перегріву. Якщо електрику вимкнули, то захист після його подачі відновлює процес. Але запам'ятати процес надовго конструкція не може. Пам'яті вистачає лише на 10 хвилин. Є агрегати, які запам'ятовують процес на 40 хвилин, але коштують такі дорого.
Таймер. Завдяки йому свіжа здоба готується щоранку або до певного часу. Є диспенсер – деталь для закладання додаткових інгредієнтів. Прилад готує з них хліб.

Функції бюджетних хлібопічок

Стандартні:

швидка випічка. Підходить для швидких сніданків. Тісто не піднімається, тому пиріг виходить щільним. Час роботи скорочується вдвічі;
замішування. Дріжджі можна не додавати. Тісто буває різної консистенції-потрібну вибирають за допомогою панелі керування;
скоринка. За бажанням вибирають піджаристу, золотисту, світлу. Можна обійтися і без скоринки.

Додаткові функції прямо впливають на ціну агрегату:

режим випікання солодощів: солодких булочок, пиріжків. Додають шоколад, фрукти, родзинки, горіхи;
виготовлення твердих кексів;
здоба з гречаного, рисового, кукурудзяного борошна;
бородинський пиріг;
приготування здоби без дріжджів;
використання борошна грубого помелу;
здобу з добавками, барвниками, ароматизаторами;
підтримка температури готової випічки;
приготування домашнього йогурту.

Звичайна бюджетна модель тільки випікає хліб. Недорогі прилади можуть мати додаткові функції.

Плюси та мінуси бюджетних хлібопічок

Стандарт. Проста в управлінні та недорога модель. Буханці хліба виходять вагою до 1 кг. Є стандартна функція вибору скоринки, є таймер. Якщо електрику відключили, система запам'ятовує програму і здатна продовжити виконання протягом 10 хвилин при подачі електрики. Протягом 60 хвилин після випікання здоба залишається теплою та м'якою.

Позитивні якості: мала вага, 12 програм, компактний розмір. Випікають хліб, кекси.

Недоліки: потужність всього 600 Вт, немає диспенсера, корпус із пластику.

Економічний варіант.

протягом 60 хвилин здоба залишається гарячою;
є таймер. Відкласти старт можна до 13 години;
електронне керування;
є оглядове віконце;
програма зберігається протягом 5 хвилин, якщо раптом електрику відключили;
антипригарне покриття;
безшумна робота,компактність.

пластиковий корпус;
мала потужність (600 Вт)
максимальна вага булки – до 1 кг;
не можна готувати джем, йогурти;
мало програм;
пече лише буханці.

Бюджетна, функціональна модель. Готують не лише хліб, а й круасани, кекси, булочки. Режим управління – ручний Вибирати час випічки, замісу та вид здоби потрібно самостійно. Піч замішує тісто для піци, пельменів, пирогів, локшини. Панель керування сенсорна або кнопкова, корпус переважно з металу.

Якщо електрику вимкнено, більшість моделей зберігають налаштування протягом 10 хвилин. Випікання зберігає тепло протягом години. Пристрій подає звукові сигнали, якщо потрібно доповісти інгредієнти. Передбачено до 12 програм. Деякі моделі дозволяють робити джем. Мінуси: мала потужність, не можна випікати вагою більше кілограма.

Малогабаритний прилад. Має не тільки базові налаштування, а й додаткові функції: вміє варити джем та кашу. Залежно від конкретної моделі містить до 12 програм на вибір для приготування хліба, кексів, тіста для локшини, варення. Корпус пластиковий. Розміри компактні.

Є таймер: відкласти старт можна до 12 години. Немає неприємного запаху, немає шуму. Можна використати готові суміші.

Недоліки: мала потужність, невелика вага готової булки. Не можна готувати вироби вагою понад 700 г.

Простий агрегат для новачків. Недорогий бюджетний прилад. Функції базові. До 12 програм, 3 способи піджарювання скоринки, варіння джему, збереження теплої здоби протягом години, таймер на 13 годин, антипригарне покриття.

Готові буханці мають вагу до 900 г. У комплекті, як правило, йдуть склянка для тесту, ложки,кулінарна книга.

Мінуси моделі: можна приготувати лише хліб. Немає функцій створення йогуртів. Сильний запах пластику (з часом зникає).

Як користуватися

Довго працювати та готувати смачний хліб грубка буде лише за грамотного використання. Внутрішні деталі крихкі, легко ушкоджуються. Залишки тіста, інгредієнтів та краплі води виводять із ладу запчастини хлібопічки.

Основні вимоги щодо використання:

Чашу у воду не занурюють. Вали, розташовані на дні чаші, змащені олією. Контакт із водою шкодить цим елементам.
Перед приготуванням випічки відерце перевертають, а вали крутять вручну. У механізм попадають крихти: перевертання їх видалить.
Антипригарне покриття не труть і не впливають сильно щіткою. Його обполіскують простою водою. Лопаті іноді прилипають до форми: потрібно налити в неї трохи води, і тісто відразу стане м'яким.
Нову модель перед використанням промивають (лопаті та чашу) за допомогою губки та м'якого засобу. Потім змащують будь-якою олією.
Борошно перед випіканням просіюють : для цього знадобиться сито. Виріб після використання добре промивають, щоб борошно не забивало отвори.
Готовий буханець ставлять на підставку з отворами. Не можна класти хліб відразу на тарілку. Утворюється конденсат і одна із сторін стане вологою.
Щоб не обпалити руки, знадобляться прихватки.

Запобіжні заходи:

дітям грати із приладом заборонено. Працюють із піччю лише дорослі;
якщо на прилад потрапила вода, його відразу відключають від мережі, а воду прибирають м'якою тканиною;
не можна випікати хліб на відкритому повітрі, за умов високоївологості, поруч із джерелом вогню чи просто тепла;
розташовують піч на твердій, сухій, стійкій, чистій поверхні;
потрібне регулярне очищення агрегату від накипу;
без уваги працюючу пічку залишати не можна;
працюючий пристрій не накривають рушником, іншою тканиною. Через це виникають перегріви та пожежі;
після роботи внутрішні поверхні пристрою миють та витирають насухо;
якщо виріб купили в холодну пору року, необхідно витримати його спочатку при кімнатній температурі протягом 3 годин;
не можна самостійно проводити ремонт, розбирання, діагностику, заміну деталей. Усі роботи виконуються лише у сервісних центрах;
не можна засовувати усередину фольгу, тканину, папір;
не можна діяти за інструкцією, експериментувати з роботою агрегату.

Несправності

Бюджетні моделі зазнають поломок при неправильній або просто довгій експлуатації.

Хліб пропікається погано або зовсім не готується. Причини:

поломка ТЕН (трубчастого електричного нагрівача) В цьому випадку хліб не пропікається, лежить на дні відсіку грудкою. Тісто не піднімається;
датчик температури працює неправильно;
програматор чи електронна плата несправні, не виконують функції.

Весло (крутний механізм) не обертається. Причини:

двигун не працює. Це легко визначити: усередині приладу немає жодних звуків;
ремінь зіскочив зі шківа. Весло обертається дуже легко, що неприродно.

Весло обертається зі значними зусиллями. Причина - погана механіка, неякісні механізми, запчастини, деталі. Проблема в ремені та мастилі. Якщоперший затягнуть сильно, збої у роботі не припиняться.
Тісто рідке, не піднімається, булка водяниста. Причина: було додано багато води.

Усувають поломки ремонтники-професіонали. Якщо модель на гарантії, ремонт роблять безкоштовно. Електроніка – складний механізм, тому діагностувати та ремонтувати доводиться все відразу. Відносити піч у ремонт потрібно за перших ознак поломки.