Бюш Гурме
"Бюш Гурме" - це три козячі польця: "Бюш Гурме" з вугіллям і чорним перцем, "Бюш Гурме" з розмарином", "Бюш Гурме" з орегано і чебрецем. Традиційна форма, скоринка білої шляхетної плісняви, ніжна консистенція — новинки зберегли популярні риси традиційного бюша, що полюбилися багатьом гурманам. Водночас кожен із них відрізняється особливим наповненням. Так, у двох із трьох сирів присутні ароматні трави, у третій ми ввели спеції та спеціальну харчову золу. Трави і перець — звичайнісінькі, проте технологія їх введення дуже оригінальна. Додаткові інгредієнти додаються до сиру перед тим, як полінці упаковуватимуть. Це робиться для того, щоб сир вийшов на піку свого аромату та смаку. До речі, яким буде майбутній сир, вирішував Михайло Михайлович Миколаїв, тож тепер українські гурмани знають, кому дякувати за оригінальний смак.
Що ж до ваги та розміру сирів із серії «Бюш Гурме», то вони такі самі, як і у класичного «Бюша Лефкадії».
Можна сказати, що в цій серії дві головні риси. Одна - трави, спеції та вугілля, що входять до складу. Погодьтеся, що їхня присутність вже змінює як смак, так і зовнішній вигляд сиру. Інша – консистенція. Сири «Бюш Гурме» ніжніші та м'якіші. Вони також виготовляються із добірного козячого молока, але до їх складу на сироробі «Миколаїв та сини» включають вершки. Відбувається ця дія на стадії заготовок, тому свіжий «Бюш Гурме» можна легко намастити на хліб чи тост. Ще одне чудове застосування цього смачного сиру.
"Бюш Гурме", як уже говорилося вище, можна подати із зерновим хлібом. Також ці сири добре поєднуються з медом «Різнотрав'я Лефкадії» (особливо «Бюш Гурме» з вугіллям та чорним перцем), горіхами, крекерами,сухофрукти. Їх добре вводити у салати зі свіжою зеленню, солодкими фруктами чи поєднувати з ягідними міксами. Що ж до вин, то ніжний козячий сир традиційно добре ладнає з білими винами виробництва долини Лефкадія.
Сири серії «Бюш Гурме» обов'язково стануть завсідниками вашого столу вже після першого шматочка. Ніжні та оригінальні, що тануть у роті і залишають після себе вершково-терпкі нотки, ці новинки здивують навіть записаних гурманів. Порадуйте себе та близьких найсмачнішими «Бюш Гурме»!