Болгарський перець із сиром - 12 покрокових фото в рецепті
Болгарський перець із сиром
Болгарський перець із сиром, смажений у паніровці - відома страва болгарської кухні під назвою "чушка бюрек". Солодкий болгарський перець дуже добре поєднується із сирною начинкою, страва виходить смачною, соковитою. Як начинку можна використовувати адигейський сир, бринзу або сир. Страву можна подавати як у гарячому, так і холодному вигляді.
складові
Етапи приготування
Перець вимити, очистити від насіння і плодоніжок, запекти в духовці при температурі 200 градусів протягом 20 хвилин до м'якості. Потім перекласти перець у пакет чи тарілку, щільно закрити та остудити.
Бринзу натерти на тертці.
З помідора зняти шкірку, видалити насіння та дрібно нарізати. Змішати бринзу, дрібно нарізану зелень та помідор.
Додати 1 яйце, на смак сіль і чорний перець, перемішати. Начинка готове.
З болгарського перцю, що охолонув, зняти шкірку і нафарширувати його сирною масою. Надати перцям плоску форму.
Потім обваляти в панірувальних сухарях з усіх боків.
У сковороді розігріти олію та обсмажити перець з обох боків.
Готові перці із сиром перекласти на тарілку.