Борошно оболонок
МУКА - МУКА. Зміст: Види помелу. 259 Типи М. та торгові сорти. 260 Санітарна оцінка М. 264 Хім. склад, харчове та питат. значення М. . 272 Методи дослідження М. 274 Борошно, продукт, одержуваний ... Велика медична енциклопедія
МУКА - виходить при розмелі зерна; містить до 15% білкових речовин, приблизно 75% вуглеводів та до 2% жиру, а також мінеральні речовини та вітаміни групи В. Хімічний склад пшеничного борошна. На борошно розмелюють в основному пшеницю і жито, в значній мірі.
Борошно — Цей термін має й інші значення, див. Борошно (значення). Борошно. Борошно продукт харчування, що отримується в результаті перемелювання насіння різних культур. Борошно може виготовлятися з таких сортів.
борошно - сорти - Розрізняють 3 товарні сорти житнього борошна: сіяне, обдирне і шпалерне. Сеяна найвищий сорт. Обдирний середній сорт, виходить односортним помелом з виходом 87% від ваги зерна. Вона значно більша за сіяну і містить велику кількість… … Універсальний додатковий практичний тлумачний словник І. Мостицького
борошно обдирне — Розрізняють 3 товарні сорти житнього борошна: сіяне, обдирне і шпалерне. Сеяна найвищий сорт. Обдирний середній сорт, виходить односортним помелом з виходом 87% від ваги зерна. Вона значно більша за сіяну і містить велику кількість… … Універсальний додатковий практичний тлумачний словник І. Мостицького
борошно шпалерне - Розрізняють 3 товарні сорти житнього борошна: сіяне, обдирне і шпалерне. Сеяна найвищий сорт. Обдирний середній сорт, виходить односортним помелом з виходом 87% від ваги зерна. Вона значно більша за сіяну і містить велику кількість… … Універсальний додатковий практичнийтлумачний словник І. Мостицького
борошно сіяне — Розрізняють 3 товарні сорти житнього борошна: сіяне, обдирне і шпалерне. Сеяна найвищий сорт. Обдирний середній сорт, виходить односортним помелом з виходом 87% від ваги зерна. Вона значно більша за сіяну і містить велику кількість… … Універсальний додатковий практичний тлумачний словник І. Мостицького
Цільнозернове борошно — Борошно цільнозернове термін, що просторічно позначає продукт, одержуваний так званим разовим помелом зерна. Інакше кажучи, це продукт, отриманий шляхом одноразового подрібнення зерна злаків чи насіння інших культур без подальшого… Вікіпедія
обдирне борошно — Розрізняють 3 товарні сорти житнього борошна: сіяне, обдирне і шпалерне. Сеяна найвищий сорт. Обдирний середній сорт, виходить односортним помелом з виходом 87% від ваги зерна. Вона значно більша за сіяну і містить велику кількість… … Універсальний додатковий практичний тлумачний словник І. Мостицького
обійне борошно — Розрізняють 3 товарні сорти житнього борошна: сіяне, обдирне і шпалерне. Сеяна найвищий сорт. Обдирний середній сорт, виходить односортним помелом з виходом 87% від ваги зерна. Вона значно більша за сіяну і містить велику кількість… … Універсальний додатковий практичний тлумачний словник І. Мостицького
сіяне борошно — Розрізняють 3 товарні сорти житнього борошна: сіяне, обдирне і шпалерне. Сеяна найвищий сорт. Обдирний середній сорт, виходить односортним помелом з виходом 87% від ваги зерна. Вона значно більша за сіяну і містить велику кількість… … Універсальний додатковий практичний тлумачний словник І. Мостицького