Борщ із чорносливом, квасолею та копченою грудинкою рецепт – українська кухня супи
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність 498 ккал
- Білки 27,4 грам
- Жири 29,6 грам
- Вуглеводи 32,2 грам
- * Калорійність розрахована для сирих продуктів.
- 1 порція
- 2 порції
- 3 порції
- 4 порції
- 5 порцій
- 6 порцій
- 7 порцій
- 8 порцій
- 9 порцій
- 10 порцій
- 11 порцій
- 12 порцій
складові
- Курка 1 штука
- Селера 1 стебло
- Морква 3 штуки
- Цибуля ріпчаста 1 головка
- Часник 6 зубчиків
- Червона цибуля 2 головки
- Петрушка 30 г
- Лавровий лист 2 штуки
- Чорний перець горошком 6 штук
- Помідори 400 г
- Буряк 1 кг
- Чорнослив 200 г
- Консервована квасоля 400 г
- Рослинна олія 50 мл
- Білокачанна капуста 400 г
- Сіль за смаком
- Копчена свиняча грудинка 200 г
- Перець чорний мелений за смаком
Інструкція приготування
У цьому борщі можна використовувати як курячий, так і бульйон яловичий, можна додавати свинячі кістки. З куркою борщ виходить легше, із яскравим фруктовим смаком. Яловичина і свинина в бульйоні дещо глушать цей запал. Для заправки можна змішати козячий сир зі сметаною та часником - у блендері до однорідної пасти або в мисці за допомогою виделки.