Борщ у казані на багатті - покроковий рецепт з фото на
Коли їжа готується на природі, то вона набуває якогось особливого смаку. Цей димок від відкритого вогню не зрівняється ні з чим. Він дає прекрасний аромат будь-якій страві. Раджу спробувати!
ІНГРЕДІЄНТИ
- Буряк 4 Штуки
- Картопля 6 Штук
- Морква 2 Штуки
- Цибуля 3 Штуки
- Часник 1 Штука
- Стебло селери 3 Штуки
- Помідор 4 Штуки
- Болгарський перець 2 Штуки
- Гострий перець 1 Штука
- Лавровий лист 4 Штуки
- Буряче бадилля 1 Пучок
- Білокачанна капуста 300 Грам
- Томатна паста 2 Ст. ложки
- Рослинна олія 70 Мілілітрів
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець
Розпаліть багаття. Буряк і картопля добре помийте і загорніть у фольгу. Пропікайте овочі у вугіллі протягом 25 хвилин.
Моркву та цибулю помийте, почистіть та подрібніть ножем. Обсмажте їх у маслі до напівготовності.
Буряк та картопля очистіть від фольги та шкірки. Буряк натріть на тертці.
Котел із водою (приблизно 4,5 літра) поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Капусту і бадилля помийте і наріжте соломкою.
Як тільки вода закипить, додайте в неї капусту та бадилля. Проваріть їх упродовж 5 хвилин.
Болгарський перець та помідори добре помийте та наріжте середнього розміру шматочками. Додайте їх на сковороду до цибулі з морквою. Обсмажте кілька хвилин, також додайте томатну пасту, перемішайте.
Картопля наріжте невеликими шматочками. Додайте його в каструлю разом із засмажкою, подрібненим гострим перцем та буряком. Посолити, поперчити, додати лавровий лист.
Варіть суп протягом 10 хвилин. Часникочистіть та подрібніть. Селеру і петрушку помийте і дрібно наріжте.
За 3 хвилини до готовності до борщу додайте часник і зелень. Дайте наполягати супу 20 хвилин під кришкою. Потім подайте. Смачного!