Борщ з квасолею та куркою - калорійність, склад, опис
Як приготувати страву «Борщ з квасолею та куркою»
- Квасолю замочити у воді на 8 годин, промити та відварити у підсоленій воді близько 50 хвилин.
- Закип'ятити 3 літри води.
- Помідори залити окропом на 5 хвилин|мінути|, очистити від шкірки і порізати дрібними кубиками.
- Картоплю, моркву та перець порізати соломкою, цибулю — четвертинками. Капусту нашаткувати не дуже дрібно.
- Буряк нарізати соломкою і змішати з|із| 1 чайною ложкою рослинної олії.
- Пасерувати цибулю з 1 столовою ложкою рослинної олії протягом 1 хвилини.
- Додати масло, що залишилося, морква і перець. Обсмажити до м'якості моркви. Додати|добавляти| цукор і перемішати.
- Додати порізані помідори і смажити доти, поки овочі не просочаться соком, що виділився.
- Додати у воду картоплю та варити до напівготовності хвилин 5.
- Додати засмажку з овочів, посолити та варити до готовності картоплі.
- Обсмажити буряки протягом 2 хвилин.
- Закинути в каструлю квасолю, а потім буряк, і все перемішати, додати цукор і яблучний оцет, що залишився. Варити ще хвилину, потім вимкнути вогонь.
- Закинути лавровий листок і шматочки курки, дати супу настоятися протягом 10 хвилин.
- Капуста – 300 гр.
- Вода – 400 мл.
- Лавровий лист – 4 шт.
- Олія соняшникова – 4 ст.л.
- Цукор – 1 ч.л.
- Сіль (за смаком) – 1 ч.л.
- Квасоля червона – 200 гр.
- Картопля – 4 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Перець солодкий – 1 шт.
- Помідори – 3 шт.
- Вода – 3 л.
- Буряк – 1 шт.
- Оцет яблучний – 0.5 ст.л.
- Курка відварена – 400 гр.
Харчова цінність страви «Борщ з квасолею та куркою» (на 100 грам):