Ботанічні та біологічні особливості картоплі
Картопля - одна з найважливіших найпоширеніших сільськогосподарських польових культур.
Майже щодня людина вживає отримані з нього продукти, у яких містяться всі речовини, необхідні нормального харчування. Поживна цінність картоплі визначається оптимальним співвідношенням органічних та мінеральних речовин, необхідних людині. Залежно від сорту бульбах міститься від 15 до 35% сухої речовини. Найбільше в бульбах міститься вуглеводів у вигляді крохмалю (14-22%), значно менше білка (1,4-3%), але він відрізняється високою засвоюваністю та поживною цінністю, крім того бульби містять вітаміни: С, В, А, РР і К. У 300 г вареної картоплі міститься близько 50% вітаміну С від добової потреби людини. У бульбах знаходяться мінеральні солі кальцію, заліза, калію та інших речовин. За загальним вмістом мінеральних речовин картопля перевершує багато видів овочів та плодів. Важлива роль картоплі у загальній системі землеробства, де вона має велике агротехнічне значення, є добрим попередником багатьох культур, відгукуючи добрива і меліорацію.
Картопля (Sola-num tuberosum L.) відноситься до сімейства пасльонових. Батьківщина картоплі – західна частина Південної Америки, де він і зараз зустрічається в дикому вигляді. Картопля є багаторічною рослиною з трав'янистими стеблами, черговим перисторозділеним листям. Квітки правильні, у подвійних завитках. Плід – зелена ягода з великою кількістю дрібного насіння. Коренева система складається зі слабких тонких коренів.
На спеціальних підземних безхлорофілних пагонах у вигляді окремих утворень (столони) утворюються бульби картоплі. У всіх частинах рослини міститься отрута соланін, особливо в зелених частинах, молодих пагонах, картопляному бадиллі, а також вбульбах, головним чином під шкіркою. При термічній обробці отруйні властивості знищуються, тому при вживанні його потрібно варити, а для годування худоби доцільно картопля запарювати.
За формою бульби картоплі бувають округлими, овальними, подовженими, а забарвленням – білі, рожеві, червоні, сині. Бульби зовні покриті тонкою шкіркою, що містить пробкову тканину, що захищає бульбу від висихання та пошкоджень. Основна маса бульби складається з клітин паренхіми, заповнених крохмалем.
Насіннєвим матеріалом зазвичай служать бульби, які починають проростати з очей верхівкової частини. При проростанні утворюються коріння та стеблові пагони двох видів – надземні з листям та підземні зі столонами, з яких утворюються бульби.
Картопля найкраще росте в умовах помірного клімату. Потреба в теплі у нього відчувається у початковий період життя – при проростанні. Дружне інтенсивне зростання спостерігається при температурі 10-15 градусів. Сходи не витримують навіть невеликих 1-2 градусів заморозків. Найсприятливіша температура при утворенні бульб – близько 17 градусів. Високі температури в цей період пригнічують процес утворення бульб, викликають їх подрібнення та виродження. До вологи картопля не вимоглива, віддає перевагу середній вологості.
Картопля досить вимоглива до ґрунтів. Вона має бути пухкою, добре обробленою, з великим запасом поживних речовин. Найбільш придатні суглинні та піщані чорноземи, легкі супіщані та піщані ґрунти, удобрені гноєм.
Місце картоплі у сівозміні.
Картопля треба висаджувати в сівозміні, коли на те саме поле вона повторно повертається не раніше, ніж через 3 роки. Ми з'ясували, що у сівозміні при чергуванні різних культур відбувається знищенняхвороб, що пригнічується зростання бур'янів, типових для картоплі. На нашій пришкільній ділянці ми застосовуємо наступний спосіб для боротьби з бур'янами та покращення структури ґрунту. Картопляну ділянку розділили на 2 однакові за площею ділянки (,5га:0,5га). На одному посадили картоплю, на другому ж посіяли суміш люцерни з вівсом (під покривом вівса люцерна краще розвиватиметься). Ділянку з люцерною вирощуємо 2 рік, постійно скошуємо зелену масу, за рік плануємо поміняти місцями з картоплею.
Прийоми обробітку ґрунту.
Найбільш ефективна роль осіннього оранки відвальним способом на глибину орного шару 18-20 см., Весняної-культивації на глибину 15 см. і посадка картоплі, при ущільненні ґрунту після зими - безвідвальне розпушування на 18 - 20 см.
Щорічно вносимо органічне добриво у кількості 60 т/га.
Підготовка насіннєвого матеріалу до посадки.
Ми вважаємо ефективним способом підвищення врожайності та зниження хвороб-пророщування картоплі перед посадкою. Переконалися в тому, що пророщування картоплі прискорює його зростання та розвиток, дозволяє отримати врожай за короткий на 8-12 днів період. Це зменшує ризик зараження рослин картоплі хворобами, у тому числі вірусними, грибними-фітофторозом та іншими. Пророщування проводили протягом 5 тижнів при розсіяному світлі, перший тиждень-при вищій температурі 13С, а в останній тиждень при температурі 8С. До кінця 5 тижня очі бульб утворили короткі і міцні паростки. Вважається, що на кожному стеблі, що виросло, утворюється по 2 бульби, тому так важливо проростання всіх очей. Довжина паростків становила 03-05 см.
Норма та строки посадки.
Посадку провели в глибину 5-7 см за температури грунту 7-8С. Перед нами була мета: прискорити проростання бульб.Тому картоплю посадили за новою технологією – у невеликі гребені, де ґрунт швидко прогрівається і картопля проростає за 12-16 днів.
Картопля утворює бульби в пухкому грунті, тому, якщо земля щільна, то бульби, що ростуть, можуть виступати назовні і зеленіти на сонці. Тому дуже важливо за допомогою сівозміни, внесення органіки та правильної обробки ґрунту створювати такі умови, щоб земля під картоплею була завжди пухкою та структурною.
Догляд та захист картоплі від хвороб та шкідників.
Захист від основного шкідника картоплі – колорадського жука – провели за новим способом. Для цього шкільний садівник - Валєєва В. Ш. обробила посадкові бульби препаратом «Актара» з розрахунку 0,07 кг/тонну. Найцікавіше те, що жук повністю поїдає самосів - рослини, що виросли з необроблених бульб, що перезимували з минулого року, а рослини, що виросли з оброблених бульб, шкідником не ушкоджувалися.
Строк дозрівання якості картоплі.
Результати дослідницької роботи:
- у наших умовах картопля вдається після люцерни. Картопляне поле розділили на дві однакові за площею ділянки (0,5 га/0,5 га). На одній ділянці посадили картоплю, на другій посіяли суміш люцерни з вівсом, тому що під покривом вівса люцерна краще розвивається. Ділянка з люцерною росте 2-й рік.
-найефективніша роль осіннього оранки відвальним способом на глибину орного шару 18-20 см. , весняної - культивації на глибину 15 см. і посадка картоплі, при ущільненні ґрунту після зими - безвідвальне розпушування на 18 - 20 см.
- урожайність картоплі залежить від якості посадкового матеріалу. Ефективний спосіб підвищення врожайності та зниження хвороб – пророщування картоплі перед посадкою. Це прискорює його зростання та розвиток, дозволяєотримати врожай за більш короткий на 7-12 днів період, що зменшує ризик зараження рослин хворобами: вірусними, грибними
- Дуже важливо, за допомогою внесення органіки та правильної обробки ґрунту створювати такі умови, щоб земля під картоплею була завжди пухкою та структурною. Тому через 10-14 днів після посадки необхідно проборонити ділянку. Ще через 2 тижні, як тільки проклюнуться перші сходи, потрібно провести хороше підгортання. Через 10 днів потрібно провести додаткове підгортання, особливо після дощів, що ущільнюють грунт, розмивають гребені.
- бадилля картоплі потрібно скошувати за 1 тиждень до збирання, так як без попереднього скошування бадилля, є великий ризик зараження бульб фітофторозом через зіткнення листя зі спорами фітофторозу і бульб з обдертою шкіркою.