Брусниця сушена - корисна заготовка із брусниці на зиму без цукру
Сушена брусниця - що заготовляти на зиму легше, ніж сушені ягоди? Сушіння ягід найбільш проста і легка їхня заготівля на зиму. У брусниці все лікувально - і листя, і ягоди. Причому листя має навіть більше лікувальних властивостей, ніж ягоди. Тому для сушіння потрібно збирати ягоди разом із листям.
З сушених ягід або листя в домашніх умовах можна приготувати відвар або чай, які знімуть біль при хворих на суглоби, циститу. Також, відвар із сухої брусниці допомагає підробити каміння при жовчнокам'яній хворобі, знизити тиск, зменшити цукор у крові.
Як же сушити ягоди брусниці на зиму – розповім докладно.
Брусницю перебираємо, миємо і трохи просушуємо.
Підсохлі свіжі ягоди розкладаємо тонко на листі і сушимо в теплій українській пічці, трохи нагрітій духовці або електросушарці. Сушіння ягід краще проводити в кілька заходів.
Суха брусниця добре збережеться у скляних банках чи закритому посуді з глини. А можна зберігати інакше: сушені ягоди подрібнити у млині, розкласти в банки та закрити щільними кришками. Брусничний порошок зберігається довго (понад п'ять років).
Якщо такий сухий порошок додати в кондитерські вироби, соки, компоти, морси та соуси, то готові вироби матимуть смак та запах свіжої брусниці. Приготувати взимку корисний напій з сухої помеленої брусниці і просто, і швидко: чайну ложку порошку заливаємо окропом і перемішуємо. Для посилення лікувальних властивостей можна пити ще з медом. Як бачите, сушена брусниця дуже проста і корисна заготівля на зиму.