Брусниця та брусничний чай рецепти та користь
Здавна люди вивчали властивості рослин, накопичуючи знання та досвід, та застосовували їх з користю для свого організму. Збираючи дикорослі ягоди, різні трави, народні цілителі з'ясовували, який вплив вони можуть вплинути на людину, і тепер ми користуємося перевіреними, надійними рецептами наших предків.Такий напій, як брусничний чай, був відомий слов'янським народам задовго до того, як було завезено чай із Китаю чи Індії.
Брусниця: хімічний склад
Брусниця, як і багато інших лісових ягод має унікальний набір корисних речовин, у складі її ягідвітаміни А, Е тавітамін С. Гармонійно збалансований склад органічних кислот: яблучної, лимонної, саліцилової, є каротин, глюкоза, пектин, фруктоза та цілий комплекс мінералів – залізо, магній, калій, фосфор та марганець.Оскільки у складі ягід є дубильні речовини і бензойна кислота, всі вони не просто власними силами добре зберігаються, а й можуть застосовуватися як природні консерванти.
Саме з листя, а не з ягід брусниці готується брусничний чай, тому що вони містять масу цілющих для організму людини речовин. У листі є вітамін С, танін, арбутин, карбонові кислоти, гідрохінон, винна та галова кислота, хінін та мінерали.
Кому корисний брусничний чай
З лікувальною метою брусничний чай, в основному, рекомендують приймати при виникненні проблем з сечостатевою системою. У народі давно використали відвар брусниці при нічному нетриманні у дітей.
Як листя, так і ягоди діють, як м'який сечогінний засіб, мають в'яжучу дію і є природним антисептиком. Чай з ягодами та листям призначається при простуднихзахворюваннях, особливо при підвищенні температури, коли підвищується спрага та потрібно заповнити рідину в організмі. Чай з брусниці корисний при невротичних розладах, анемії, допомагає хворим, які страждають на ревматизм, знижує ризик розвитку інсультів, тому що зміцнює діє на судини і має протисклеротичний ефект.
Відвар брусничного листа рекомендований не тільки для ревматиків, але і для тих, хто страждає від подагри. Камені нирок і сечового міхура під впливом чаю брусничного розчиняються і безболісно виводяться з сечею. Тим, хто хворий на цукровий діабет, слід звернути увагу на цей простий, але дуже дієвий засіб, брусничний відвар. У народі чай із брусниці пили при занепаді сил, втоми, після тривалих хвороб. Такий чай надавав бадьорості та усував слабкість та анемію, чудово відновлював сили та здоров'я. Одночасно з чаєм із листя добре вживати і ягоди брусниці. Вони - потужне джерело вітамінів, але при цьому прекрасний антисептичний засіб, що діє не тільки на шлунково-кишкову систему, а й на легеневу та серцево-судинну.
Ще одна дія брусниці - це позитивний вплив на гостроту зору: ті, хто п'ють брусничний чай і їдять ягоди брусниці в будь-якому вигляді, відзначають покращення зору, якщо з цим були проблеми.
Як правильно готувати брусничний чай
Якщо ягоди брусниці збирають на початку осені, то брусничний лист, навпаки, починають заготовляти ще до того, як рослина зацвіте. Є й осінній збирання, коли вже відійшла ягода, і кущики стоять зелені. Просушування листя має бути в такому місці, де є провітрювання, але немає прямого сонячного світла. Найкраще під навісом, розклавши тонким шаром, зрідка перевертаючи, до висихання.
Чай злистя готується просто :
- на склянку або чашку окропу потрібно всипати одну чайну ложку подрібненого сухого листа;
- після чого дати настояться півгодини і можна приймати незадовго перед їжею тричі на день.
Зазвичай такий чай призначається як лікарський засіб при гастритах, особливо хронічних та диспепсичних процесах у кишечнику, оскільки при такому способі заварювання у чаї багато дубильних речовин.
Ще один варіант приготування настою із брусничного листа. Тут рецепт трохи інший:
- на дві склянки окропу беруть чотири чайні ложки листа;
- і ставлять на водяну баню в посуді під кришкою на п'ятнадцять хвилин;
- після охолодження проціджують, потім долив до повного об'єму.
Приймають так само, як і чай: перед їжею, приблизно за півгодини.
Найзвичайніший метод - заварити лист брусниці в заварному чайнику і пити як звичайний чай з додаванням меду.