Булочки знаповнювачем та посипанням
Для посипання: 1 столова ложка вершкового масла 2-3 столові ложки борошна 1 столова ложка цукру.
У теплому молоці розчинити дріжджі та 1 чайну ложку цукру, додати 2-3 ст. ложки борошна, розмішати, відставити поки що в бік хвилин на 10. Розтопити маргарин, перелити в миску, додати яйце, цукор, ваніль, сіль і рослинне масло, все добре розмішати, перелити суміш в опару, підсипаючи борошно, що просіює, замісити тісто, місити хвилини 2 щоб воно стало гладким, потім перекласти в змащену олією каструлю, накрити кришкою і прибрати в тепло на 1-1.5 години.
Коли тісто підійде стіл посипати борошном, розділити його на 11-12 кульок руками змоченими в олії. Сковороду або невеликий лист або форму змастити вершковим маслом. Кожну кульку розкочувати і класти в центр трохи (не більше чайної ложки неповної) будь-якої начинки,я робила з чорничним варенням,можна з ягодами або фруктами,вареним згущеним молоком,половинкою цукерки "корівка Якщо варення занадто рідке то додайте в нього трохи борошна або панірувальних сухарів. Края кульки добре защипати посипаючи борошном надавши булочці круглу форму, укладати кульки в сковороду на невеликій відстані один від одного швами вниз, місця де булочки стикаються змастити трохи рослинним маслом. Так булочки буде легко розділити після випічки, сковороду з булочками накрити плівкою, залишити до підйому на 20 хвилин.
У цей час з'єднати в мисці всі компоненти для посипання і добре розтерти їх пальцями, щоб вийшла дрібна крихта. Духовку включити на 200 градусів.Підійшли булочки змастити злегка збитим яйцем і добре присипати посипанням. Поставити в духовку, випікати до золотистого кольору. Дати трохи охолонути у формі, потім поділити на окремі булочки.