Бурий рис користь та шкода
Можливо, тому позбавлені безлічі проблем зі здоров'ям: японці, китайці мають високий імунітет, мінімальні показники серцевих і судинних хвороб. Жителі півдня Азії в більшості своїй начисто позбавлені жирових зайвих відкладень. Міцні смагляві тіла їх володіють еластичними шкірними покривами, гнучкими суглобами, високою енергійністю, гострим поглядом, тоді як наші тулуба – найчастіше пухкі, набряклі, напівсліпі, бліді та втомлені.
Вся справа в тому, що ми звикли до продуктів, зручних у приготуванні, проте зовсім позбавлених природних вітамінів, мінералів, клітковини, максимальна кількість яких міститься в зернових оболонках, що нещадно обдираються з зерен у промисловому приготуванні круп, борошна, олії, інших натуральних продуктів. .
Настав час припиняти самознищення і переходити на корисне харчування. Відтепер для каші, плову, начинок, салатів купуємо тільки неочищений рис: бурий, червоний, чорний, який має високі лікувальні та поживні властивості.
Цілющий склад нешліфованих коричневих зерен
Вітамінного комплексу В, що стабілізує нервову систему, що покращує кровотворення, обмін речовин, що бере участь у синтезі гормонів, білків, нуклеїнових кислот та корисних бактерій, що зумовлює швидку регенерацію тканин.
Вітамінів Е, РР, К, антоціанів, антиоксидантів, що захищають клітини від хвороботворних мікроорганізмів, токсинів, що запобігають передчасному старінню.
Клітковини, що абсорбуєотруйні речовини будь-якої природи, що їх нейтралізує, що виводить з тканин. Клітковина зернових лусочок бурого рису містить аналоги лікарських статинів, що перешкоджають накопиченню шкідливих холестерину та тригліцеридів. Вона має чудову властивість видалення з клітин зайвої застійної рідини.
Амінокислот, білків, що зміцнюють м'язи, тонізують судини, необхідні повноцінного функціонування мозку.
Мікро, макроелементів, що повноцінно насичують клітини, що активізують життєві процеси травлення, кровообігу, виділення токсинів. Речовин, що захищають нервову систему від усіляких стресів, що регулюють гормональний баланс.
Чим корисний бурий рис?
Всі цілющі природні елементи містяться в об'ємі, що тричі, а то й більше перевищує кількість їх усередині білого шліфованого побратима. Крім того, зерна не мають глютена, що є цінним для осіб з індивідуальною непереносимістю клейковини.
Якщо вживати небагато (100 гр.) продукту щодня, бурий нешліфований рис, користь і шкода якого чудово вивчені медиками, захищає людину від багатьох захворювань.
Лікувальний вплив
Бурий рис - це користь (без найменшої шкоди) при багатьох хронічних хвороб. Він захищає від наслідків хімічних, органічних отруєнь. Покращує склад корисної мікрофлори ШКТ, регулює кислотність клітин та міжклітинної рідини.
Кому показано включити бурий рис у дієтичне харчування?
- Особам, які страждають набряклістю тканин.
- Для нормалізації обмінних процесів.
- При гіпертонії.
- Для покращення виведення шкідливих солей.
- При виснаженні душевних сил.
- Для відновлення фізичних здібностей.
- При порушенні гормонального та ендокринного балансів.
- Для стабілізації кровообігу.
Безсолева дієта обумовлює швидке позбавлення жирових валиків, де б вони не розташовувалися, без шкоди для здоров'я.
Як приготувати страви
Бурий рис для схуднення – дуже ефективний засіб. Єдина умова – не присмачувати блюдо сіллю, а замінювати її спеціями, травами, овочевими, ягідними, фруктовими добавками. Цілком відмовлятися від продуктів, що містять жир не треба, важливо лише зменшити норму їх споживання.
Відварений бурий рис – калорійність 125 кал (100 гр. без олії), не так вже й багато, якщо врахувати ситність страви. Довге перетравлення їжі обумовлює тривале насичення. При цьому не турбує печія, не підвищується апетит.
Бурий рис розсипчастий з олією
Зерна перебрати, промити, вимочити за ніч. При варінні вода і рис береться пропорційно 3:1, трохи олії рослинної. Кип'ятити при повільному прогріві 50 хв - 1 годину, рідина не додавати, не заважати. Закутати ємність теплою тканиною, витримати 30 хв.
В'язка каша
- молоко 500 г,
- вода 300 мл,
- бурий рис 150 гр,
- цукор чи сіль якщо треба, а краще 0 гр.
Зерна вимочити за ніч, промити. Опустити в каструлю з водою, випарувати її. Долити молоко, повільно, при помішуванні зварити. Загорнути каструльку теплою оболонкою на годину.
Різноманітність страв з бурого рису не приведе до депресії від монотонності, що дуже важливо при дієті. Крім того, рисове харчування позбавить випадання волосся, зморшок, відвисання шкірних покривів при схудненні, оскільки страви, збагачені природними мінералами, вітамінним повноцінним складом надають виключно корисну дію: регулюють розщеплення жирів, прискорюють обмін вуглеводів, білків, тонізуютьклітини.
З відвареного розсипчастого рису можна зробити безліч цілющих смачних страв: гарнірів, салатів, начинок, запіканок, з овочевими, фруктовими, м'ясними, рибними грибними добавками. Або приготувати різноманітні салати. Вони будуть малокалорійними, але дивовижно ароматними, смачними та корисними.
Кашу їдять із олією, саморобними соусами, фруктовими, овочевими приправами. З неї можна зробити прекрасний пудинг, запіканки. Якщо дотримуєтеся дієти, досить трохи ягід, пряних трав, фруктового желе. Пікантний горіховий аромат бурого рису - вишукана прикраса будь-якої страви.