Буряк від запору

Буряк від запору (обстипації) — усім відомий народний засіб, що допомагає позбавитися неприємних відчуттів та делікатної проблеми. Причому цей продукт не лише ефективно бореться із запорами, а й запобігає їх появі.

У буряках є клітковина, органічні кислоти, корисні бактерії-сапрофіти. Завдяки такому набору перистальтика кишечника активізується вже через півгодини після прийому буряків і звільняє кишечник від калових мас, що накопичилися.

Корисні властивості

Буряк не тільки допомагає при обстипації і добре справляється з різними порушеннями в шлунково-кишковому тракті, але має ще й наступні корисні властивості:

Незамінна при профілактиці йододефіциту та захворювань щитовидної залози.
Чудово заповнює нестачу заліза, тому її рекомендують при вагітності.
Відновлює функціонування печінки завдяки бетаїну.
Знижує артеріальний тиск.
Виводить солі важких металів, які у великих кількостях можуть спричинити отруєння організму. Пектин пов'язує дані хімічні елементи та виводить із організму природним шляхом.

Ось такими корисними властивостями володіє овоч, тому він заслуговує на особливу увагу вагітних і людей, які страждають на запори або гіпертонію.

Як правильно зварити?

Для того щоб буряк допоміг при запорі, його необхідно правильно зварити. Так вона збереже всі корисні речовини та мікроелементи.

Фахівці зі здорового харчування рекомендують готувати овоч в електричній пароварці. Спосіб запобігає обмінній реакції з водою, як при звичайному варінні в каструлі, тому поживні речовини, вітаміни і мікроелементи залишаться в буряках.

Корисні салати

Відома велика кількість салатівз буряком, корисним для кишечника. Серед них:

Буряк із соняшниковою олією.
Правильно зварений овоч подрібнюється на тертці, приправляється невеликою кількістю олії. Найкраще допомагає такий салат, якщо його з'їсти на вечерю. Також можна відкласти вживання страви на вихідні, тоді її можна буде їсти цілий день невеликими порціями. Людям у похилому віці та при вагітності рекомендується щоденне включення його до раціону (не менше 150 г на добу).
Буряк з морквою та капустою. Відварені коренеплоди в однакових пропорціях подрібнюються на терці, змішуються з невеликою кількістю тонко нашаткованою свіжою капустою. Як заправку використовують рослинну або оливкову олію.
Буряк із чорносливом. Спосіб підготовки овочів для салату ідентичний з двома попередніми. До маси, що вийшла, додають подрібнений чорнослив. Сухофрукти можна замінити волоським горіхом або просто його включити в салат. Приправляють салат рослинним маслом і вживають його перед сном, щоб вранці кишечник звільнився від калових мас, що накопичилися.
Буряк з морквою та яблуком. Для приготування салату використовуються лише сирі овочі. Їх натирають на дрібній тертці, приправляють нежирною сметаною або олією. Корисне блюдо вживають 3 десь у день невеликими порціями.

Соки – корисно чи небезпечно?

Буряковий сік при запорах у народній медицині застосовується нерідко. Але він може приносити як користь, і шкоду.

Небезпечний сік через вміст щавлевої кислоти, яка може сприяти формуванню каміння, загостренню виразкових захворювань. Шкода він завдасть і тим, хто п'є його склянками. Виникнуть запаморочення, нудота, алергія. Початкова рекомендована доза – 2–3 ст. ложки.

Буряковий сік призначаютьпри запорах у немовлят, а також вагітним жінкам.

Сік для новонароджених

Немовля, в силу особливостей його шлунково-кишкового тракту, здатне гостро відреагувати на буряковий сік. При приготуванні рекомендується дотримуватися рецептури, а краще використовувати додаткові інгредієнти, наприклад, яблуко, морква.

Вибір коренеплоду – важливий етап. Овочі повинні бути молодими, мати темно-вишневу м'якоть без білих прожилок.

Приготування соку для новонароджених включає наступні етапи:

Видалити бадилля.
Обшпарити буряк окропом.
Очистити від шкірки.
Подрібнити на тертці.
Віджати через кілька шарів марлі.

На початку терапії проти обстипації малюкові дають кілька крапель. У разі відсутності алергічних реакцій дозу поступово збільшують до 1 столової ложки.

Буряк при запорах обов'язково допоможе дитині, але краще проконсультуватися з цього приводу з лікарем.

Сік при вагітності

Вітамінізована рідина з буряка корисна вагітним жінкам за рахунок наступних її ефектів:

Запобігання дефіциту заліза.

Але користь бурякового напою часто змінюється шкодою у разі проблем із нирками, підвищеним рівнем холестерину в крові, схильністю до набору зайвої маси, а також при підвищеній кислотності шлунка.

Дієтологи та лікарі радять не нехтувати буряком у раціоні. Якомога частіше варити буряки, борщі, готувати вищезгадані салати, тоді не доведеться відчувати дискомфорт, пов'язаний із запором. Але також слід звертати увагу на протипоказання, щоб не посилити ситуацію з наявними хронічними захворюваннями.