Буузи – це
На 10 порцій взяти 750 г яловичини, 250 г жирної свинини, 2 прим. цибулі, 5 зубчиків часнику, 5 г солі, 5 г перцю (для фаршу), 2 склянки борошна, 1 яйце, 1 склянка води. Приготувати фарш із 3/4 яловичини та 1/4 свинини, додати цибулю, перець, часник, трохи води. Приготувати тісто як пельмені. Тісто розкотити, вирізати кружечки діаметром 10-15 см, у центр кружечка покласти фарш і защипнути так, щоб вийшов «мішечок» у якому зверху залишити отвір. Пози готують на пару 15-25 хвилин, залежно від складу фаршу та розміру поз
Традиційну страву готують з м'яса баранини, є варіанти виготовлення з використанням: конини, м'яса диких тварин (ізюбрятини, ведмежатини і т. д.), як у чистому вигляді, так і в сумішовому варіанті.
Примітки
- ↑культура бурят — Їжа — назва українською та бурятською мовою
Література
- Циренжапов Г. Ц., Бадуєва Є. Б. Бурятська кухня. - Улан-Уде: Бурятське книжкове видавництво, 1991. - 95 с.
Wikimedia Foundation. 2010 .
Дивитись що таке "Буузи" в інших словниках:
буузи - од. ч. бууза; див. бузи… Мови українських міст
бузи - од. ч. б уза; = буузи; Бурятія та сусідні регіони, Тува готується на пару в бузниці страва типу великих пельменів з начинкою з рубаного вручну (не меленого) м'яса та цибулі. Вона сьогодні сон бачила. Вранці каже мені: Роби бузи, до нас сьогодні… … Мови українських міст
Пози — Цей термін має й інші значення, див. Поза (значення). Пози: перед варінням на пару (ліворуч) та готові після варіння (праворуч) Пози назва українською мовою … Вікіпедія
Бурят — Буряти Селенгінські буряти Загальна чисельність: 620 000 Вікіпедія