чаклуни - найкращий рецепт
Хочу запропонувати вам смачну страву з картоплі та фаршу. Настійно рекомендую цю смакоту.
Чаклуни - інгредієнти
- Фарш м'ясний (свинина-яловичина) - 250 г
- Цибуля ріпчаста (цибулина велика) - 1 шт.
- Сухарі панірувальні - 4 ст. л.
Яйце куряче - 2 шт
- Сир (твердий) - 100 г
- Олія - 50 г
Чаклуни - приготування
Картоплю відварити в мундирі до готовності у підсоленій воді. Дати трохи охолонути, почистити.
Натерти на великій тертці.
Поки вариться картопля, цибулину дрібно порізати, обсмажити на олії.
Додаємо панірувальні сухарі, смажимо до золотистого відтінку.
Додати фарш, сіль, перець, приправи до м'яса за бажанням, смажимо до готовності фаршу (у мене вийшло 15 хвилин).
До картоплі додаємо сіль, перець, 2 яйця і борошно до того моменту, поки тісто не приставатиме до рук, у мене пішло трохи більше склянки. Тісто розділити на кульки, розкотити в коржики, викласти на них фарш. Я робила великі чаклунки, у мене вийшло з цієї пропорції 12 штук (на порцію 2-3 штуки), можна робити і поменше.
Краї защипуємо як на вареники.
Опускаємо в киплячу підсолену воду, стільки, скільки поміститься по ширині каструлі, її трошки спонукати, щоб не прилипли до дна. З моменту випливання варимо 10 хвилин. Виймаємо, поливаємо розтопленим маслом та посипаємо тертим сиром.
Все, неймовірно смачні чаклуни готові! Смачного!