Час є - Грибний бурячок із солоними огірками

Грибний бурячок із солоними огірками

Грибний бурячок із солоними огірками

Інгредієнти:грибисвіжі 4-5 шт., Буряк відварений 3 шт. середнього розміру, картопля відвареної 2-3 шт., солоні огірки 2-3 шт., цибуля, кропу, тертий хрін, цукор, сіль, перець чорний мелений за смаком, квас 1.5 літра

Гриби промити, почистити, залити водою так, щоб вони були лише прикриті та варити під кришкою на невеликому вогні. Коли гриби стануть м'якими, дрібно їх порубати, розвести відваром, в якому вони варилися і перелити в ємність, де готуватиметься буряк. Дрібно нарізати або натерти на тертці буряки, картопля, солоні огірки, зелена цибуля, кріп, заправити сіллю, перцем і тертим хріном, за бажанням додати цукор і залити холодним квасом. Подавати буряк охолодженим. Час є!