Час збирати іван-чай
"Чай п'єш-до ста років проживеш", говорили в давнину на Русі. Але чи той чай, якого ми звикли, пили наші предки?
У давній Русі у великій пошані був український чай або іван - чай, сировиною для якого служило листя зніту. Такий чай постачали до імператорського столу та широко експортували за кордон. Виявляється іван - чай не вбирає шкідливих речовин. Його можна пити і холодним. Цей чай може і доливатись багаторазово, може й стояти день-два, при цьому не втрачаючи корисних властивостей.
Користь чаю
Містить величезну кількість аскорбінки-вітаміну С. Це вітамін молодості. Його більше, ніж у шипшині. Містить багато найважливіших мікроелементів, таких як залізо, мідь, нікель, магній, калій, кальцій, натрій, марганець. Зміцнює імунітет. Потужний природний очисник. Має жарознижувальні властивості. Олужує кров, тим самим сприяє відновленню сил при виснаженні. Зменшує інтоксикацію при онкологічних захворюваннях. Дуже корисний для чоловіків - підвищує потенцію. Містить багато білка, який легко засвоюється організмом та дає енергію. Саме тому іван-чай так люблять мисливці, лісоруби, любителі мандрівок. Має протизапальні властивості та обволікаючу дію, тому добре пити такий чай при гастритах, колітах, виразці шлунка, при метеоризмі. Дуже корисно пити іван-чай при різних нервових станах. Має заспокійливу дію, зменшує тривожно-депресивні стани. Поліпшує процеси кровотворення. Рекомендують пити іван-чай при головних болях, мігрені. Потужний антиоксидант. Відмінний засіб для профілактики та лікування простати та аденоми. Не дозволяє аденомі простати переродитись в онкологічний стан. Не містить кофеїнута щавлеву кислоту, тому не порушує всі обмінні процеси організму. Має кровоспинну дію. Містить ефірні олії, тому всі корисні властивості зберігаються у чаї до трьох днів. Нормалізує тиск. Знімає харчові отруєння. Відмінний засіб для профілактики всієї онкології. Зміцнює коріння волосся.
Збір іван - чаю
Заготівля (найпростіший спосіб)
Зібране листя слід розкласти на столі в кімнаті, періодично перемішуючи, на добу. Потім підв'ялену траву прокрутити через м'ясорубку з великими отворами. На повітрі вона на очах стає коричневим кольором, тобто відбувається ферментація. Далі цю масу розкласти невеликим шаром на дрібні тарілки для просушування на добу, також помішуючи, щоб не запліснів, і потім вже остаточно досушити в духовці з відкритими дверцятами. Слідкувати, щоб не підгоріло. Виходить заварка коричневого кольору із запахом справжнього чаю. Зберігається добре в закритому скляному посуді.
Чашка Іван-чаю ввечері відмінно розслабить, допоможе відключитися від денних турбот і щасливо провести час у родинному колі. У цьому сенсі особливо вдала комбінація Іван-чаю з м'ятою чи материнкою, це справжня аромотерапія втоми та стресу!