Часник готуємося до збирання врожаю
Мав часник, але велика сила в ньому прихована! Найбільша його цінність – у лікувальній силі та омолоджуючій дії на організм людини. Він є одним з лідерів за вмістом вітаміну С, особливо багато цього корисного елемента в молодому листі. І яка ж консервація та маринад обійдеться без його дрібних зубчиків? Там, де ростуть огірки, помідори, кабачки для їхньої заготівлі на зиму обов'язково знадобиться часник. І важливо не тільки зуміти його виростити, а й вчасно зібрати, а також зберегти за всіма правилами для майбутніх посадок.
Щоб часник зберіг лежкість та товарний вигляд
Не можна запізнюватися із збиранням часнику. Якщо припустити таку помилку, зовнішні лусочки почнуть руйнуватися. Через це цибулини не тримаються в одній головці, а розсипаються на окремі зубчики. При цьому не тільки втрачається товарний вигляд, а й зберігатися такий часник буде набагато гірше, швидко втрачаючи вологу та висихаючи. Крім того, часник, що залишився на грядках, визрілий, просто може знову рушити в зріст, і тоді він стане зовсім непридатним для зберігання.
Черговість збирання часнику з грядок
Про те, що часник дозрів, сорти, що стрілкуються і нестрілюються, сигналізують по-різному. У стрільців - розтріскується чохлик, а у нестрільців - жовтіє, сохне і лягає хибне стебло. Загальною ознакою для всіх форм стає припинення формування нового листя, пожовтіння та всихання верхівок.
Особливості зберігання бульбочок та зубків часнику
Викопані цибулини залишають просушитися просто неба, попередньо захистивши чохлики з бульбочками марлевими ковпачками. Коли часник просохне, надземну частину зрізають так, щоб у голівки залишилася шийка не більше 5 см завдовжки.
Стріляються сорти з марлевими захисними ковпачками додатково залишають до визрівання бульбочок у сухому приміщенні, що провітрюється. Вони повинні покритися характерною лускою і видавати звук, що шарудить при вібрації. Готові бульбочки сортують за розміром. У процесі калібрування як посадковий матеріал залишають ті, що в діаметрі мають не менше 5 мм. Інші вибраковують.
Коли посадку бульбочками планують проводити навесні, їх залишають до цього моменту в чохликах, інакше вони помітно втратять у розмірах. Взимку їх необхідно утримувати у теплі, при температурі близько +18…+20°С. Якщо стовпчик термометра в приміщенні спускається нижче, це негативно впливає на посадковий матеріал і знижує майбутній урожай.
Яру форму часнику, який розміщуватимуть на грядках навесні, навпаки – зберігають у прохолодних умовах: від 0 до -3°С. Вологість повітря має становити близько 80% при добрій вентиляції сховища.
Якщо не було можливості зробити підзимові посадки часнику озимого, тоді до весни їх зберігають при температурі 0°С, а вологість підтримують в межах 50-70%. Часник, що стрілиться, не можна тримати в теплі, інакше навесні він не сформує головки, хоча зелені буде багато.
У той же час часник, що не стрілюється, зберігають саме в теплі – при кімнатній температурі. Тоді ярий часник сформує великі головки. Однак, потрібно бути готовим до того, що це значно розтягує його вирощування. Прискорити цей процес допомагає поміщення його в холод за 4-5 тижнів до висадки. При цьому температуру підтримують від +1°С до -3°С.