Часник вирощування та догляд озимих та ярих сортів
І за що його тільки люблять, цей гіркий, кусачий часник, що своєрідно пахне? Вирощування та догляд за ним потребує чимало фізичних зусиль. І все ж таки без нього ніяк не обійтися.
Лікувальні властивості часнику
З давніх-давен ця культура була відома своїми харчовими і цілющими якостями. Стародавні римляни вважали її головними і неповторними ліками від усіх недуг. Виходить, люди давно вивчили дезінфікуючі та ранозагоювальні, а також знеболювальні властивості, якими має часник. Вирощування цієї культури поступово освоїли у Стародавній Греції, Єгипті, Китаї. До Європи він потрапив п'ять тисячоліть тому, а звідти перекочував до України. Цей природний антибіотик був гідно оцінений лікарями античності, а в народній медицині Китаю, визнаної всім світом, він широко використовувався для лікування численних хвороб органів дихання, кровоносної системи, суглобів і т. д. У наші дні корисні властивості цього продукту отримали ще більше застосування . Науково доведено бактерицидну, протизапальну, протипухлинну, протизастудну дію, що чинить на організм часник.
Вирощування та догляд
Культура досить вибаглива у вирощуванні та зберіганні. Розрізняють два різновиди часнику – озимий та ярий. Багатьом здається кращим вирощування озимого часнику, так як він проростає ранньою весною і фактично стає першим порятунком від авітамінозу. Його зелене листя багате на вітаміни С, В, D, а також фітонциди, що особливо актуально в період весняного ослаблення організму. Встигає озимий часник раніше ярого, в середині літа його вже можна прибирати. Свої переваги має і ярий часник, вирощування та догляд заяким відрізняється від озимого хіба термінами посадки. І той, і інший сорт вимагає посадки в добре дренований ґрунт без застійних вод, у місці, захищеному від вітрів. Небажано садити часник два роки поспіль на одному місці, тому що шкідники, що накопичилися, можуть вражати новий урожай. Найкращі попередники для нього – картопля, редиска, огірки, капуста. Садити озимий сорт потрібно на початку осені, щоб під сніг культура пішла з корінням, що добре сформувалося, але без проростків. Ярий же можна садити ранньою весною, ледь просохнуть грядки. Після появи паростків землю потрібно регулярно прополювати і розпушувати, а це можливо лише за правильної посадки насіннєвого матеріалу, з оптимальною відстанню між сходами.
Прибирання та зберігання
Як уже було сказано, до середини літа встигає озимий, а потім і ярий часник. Вирощування та догляд підійшли до логічного завершення, настав час збирання. Приступати можна, коли на три чверті пожовкне і полеже верхня частина рослини. При м'якому ґрунті часник можна просто потягнути за стебло. Але найчастіше сильне коріння тримає цибулину, і стебла відриваються. Тому краще допомагати процесу лопатою, але з обережністю, щоби не пошкодити цибулини. У хорошу погоду викопаний часник з бадиллям можна розкласти рядами на грядці та підсушити. У разі дощу врожай найкраще розкласти під навісом. Після просушування часник звільняється від корінців і верхнього листя, залишаються стебла завдовжки 10-15 см, щоб за їх допомогою сплести цибулини в гарні грона і підвісити їх на зберігання та досушування. На свіжому повітрі в тіні він може зберігатися до перших морозів, а потім його забирають у приміщення. Багато хто думає, що часник краще зберігати в холодному місці або навіть у холодильнику, але вони помиляються, тому що в цьому випадку часникрано проростає. Якщо ж підвісити гроно на кухні, за кімнатної температури, то, по-перше, це буде прикрасою для кухні в стилі кантрі, по-друге, часник підсохне і не пускатиме паростки. А заразом буде завжди під рукою і перед очима. Адже не дарма його за старих часів вважали амулетом, здатним виганяти з приміщення злих духів.