Через який час відкрита вода в пляшках стає «мертвою», Інформаційно-довідковий
Коли розкрито упаковку із соком, то споживач знає: за добу вміст треба випити. І на упакуванні є відповідне попередження. А протягом якого терміну може зберігатись розкрита пляшка з питною водою?
Відповідно до цього документа термін придатності або зберігання продовольчої сировини та харчових продуктів, умови зберігання, у тому числі і після розкриття упаковки, встановлюють юридичні особи та індивідуальні підприємці, які здійснюють виробництво продовольчої сировини та харчових продуктів.
Безалкогольні негазовані напої (лимонний, вишневий без консерванту), що виробляються промисловістю, можуть відкритися після відкриття пляшки 48 годин при температурі від +2 до +6. Це закон.
Інформація для споживачів: багато, але не вся
Тим часом у державному стандарті Білорусі СТБ 1100-2007 «Харчові продукти. Інформація споживача. Загальні вимоги» встановлено, що на споживчій тарі питної фасованої (бутильованої) води має зазначатися така інформація:
вид (артезіанська, джерельна (ключова), річкова, озерна джерельна);
тип (газована, негазована);
найменування та місцезнаходження джерела води (можуть бути включені до найменування води), номер свердловини. Не допускається наносити зображення та назву, що ведуть споживача в оману;
склад води (крім однокомпонентної);
вказівки щодо застосування (для води спеціального призначення);
хімічний склад, що дозволяє ідентифікувати конкретну продукцію (визначає виробник).
Про термін зберігання після відкриття упаковки у стандарті нічого несказано. Проте ряд виробників, проте, вказує терміни придатності води після порушення герметичності тари.
«Час Ч» – 72 години
Портал www.interfax.by поцікавився думкою медиків щодо питного вживання води з відкритої тари.
Згідно з дослідженнями, якщо відкриту воду зберігати у тарі із закритою кришкою в холодильнику, то вона не зіпсується протягом трьох діб, – каже лікар-терапевт Валентина Шахнович. – Через три доби та більше перед вживанням воду краще прокип'ятити. Кип'ятіння знезаражує її, пом'якшує жорстку воду. А ось зберігати кип'ячену воду можна не більше доби в закритому, краще скляному посуді. Але навіть закупорену тару потрібно зберігати у суворій відповідності до вказівок виробника. Тому що, якщо тримати ПЕТ-пляшки на сонці при температурі понад +30°С, в рідину почнуть надходити аж ніяк не нешкідливі сполуки.