Чи їдять європейці пельмені
Була в мене кумедна історія, пов'язана з пельменями. Я навчався у Лондоні, жив у гуртожитку. Там ми мали спільну кухню, на кілька житлових блоків. Одного разу, вже під кінець навчання, я знайшов українську крамничку і там не втримався і купив пельменів (справжніх, з написом українською, привезених з України). Прийшов до гуртожитку та почав їх готувати. Повз ходили сусіди (два британці, два американці та китаєць) і щось зубоскалили на тему моїх кулінарних розвідок. Потім дав їм скуштувати. Загалом наступного дня морозилка була вщерть забита пельменями і вся спільнота гуділа, що було відкрито якийсь новий божественний продукт із далекого Сибіру (а весь запас пельменів у магазині був викуплений повністю).
А китаєць в курсі що пельмені придумані у Китаї?
та особливо здивувався китаєць -)) ну і бритіші звичайно ніколи в теско не заходили де полки забиті равіолі
Наталя, так равіолі (ну і рисові китайські пельмені) і наші пельмені, це як лаваш, бородинський та чіабата, начебто теж хліб, але порівнювати не можна)
Дивна історія. Люди ніколи не бачили вареного тіста з начинкою? Пельмені (як загальне поняття), є національною стравою величезної кількості народів. Guess why)
Звуяє трохи дивно, тому що англійці знають, як мінімум, равіолі та азіатські аналоги. Багато ще польських пирогів (наголос на о) пробували.
І мені дивно. У європейських країнах повно аналогів пельменів із різними начинками. У морозильному відділенні супермаркету та на холодильних полицях повно.
Якщо чесно, не помічала, щоб десь подавали пельмені в Європі, окрім ресторанів української чи української кухні. Але, італійці є равіолі. Це схоже на пельмені, але начинка може бути різною. Як м'ясний, так і взагалікартопляної, що вже схоже на вареники з картоплею.
В Америці (не Європа, звісно) помічала у супермаркетах у відділах замороженої продукції щось схоже на наші українські пельмені, проте не бачила, щоб їх хтось купував. Мої іноземні співмешканці сказали, що їм теж і на думку не спадало пробувати такий продукт.
У Грузії подають ще пельмені. Як сказали самі грузини, вони дуже люблять їх, але їдять не так часто, як ми. Якось я навіть замовила в Батумі в аджарському ресторані пельмені в горщику (під кінець відпустки захотілося чогось простого і без надмірностей), але це була зовсім інша страва вже, звичайно. Пельмені були посипані ще кілограмом кінзи та сиру, що мене вкрай потішило, хоч це й виявилося дуже смачно.
пельмені у грузинській кухні? може, це були хінкалі?:)
Євгене, я навіть здалеку зможу відрізнити чахохбілі від чакапулі, тож хінкалі і пельмені точно не переплутаю. Пельмені, звичайно, не частина грузинкою кухні, але для туристів у деяких ресторанах вони їх подають. Правда на свій манер :)
я жодною мірою не применшую вашу кулінарну ерудицію, що ви:)
Я не планувала ображатись. я спочатку побачила у вашому профілі, що ви кулінар, тому й вирішила заодно похвалитися, що знаю, що таке чакапулі. де ще такий момент зловити! :)
дійсно, де ще:)
Китайське взагалі. Тому в будь-якому китайському ресторані, яких маса в Європі та в усьому світі їх їдять.
Ідея загортати м'ясо у тісто досить проста. В Україну пельмені потрапили з Удмуртії.
Схожі страви є у кухнях багатьох народів. У Китаї це — цзяоцзи, баоцзи, вонтони і шуй яо, в кухнях народів Тибету та Кореї, Середньої Азії та Кавказу та Калмикії також є аналоги пельменів — бериги, пози, манти, хінкалі, момо,манду та чучвара (тушпара, дюшбара), чешура (у Криму пельмені називаються татараш); в єврейській кухні - креплах. В Італії є равіолі та тортелліні, на півдні Німеччини в швабській кухні готують страву маульташен, у західних областях України та в Білоукраїнсії — чаклуни.
У Польщі їдять "переги з менсем" (pierogi z mięsem) з обов'язковою приправою зі сметани. Повний еквівалент наших пельменів. А ось "пероги руске" (pierogi ruskie), навпаки, старі-добрі вареники з сиром, картоплею та грибами. Їдять також зі сметаною. Втім, у "барах молочних" (еквівалент наших їдалень) можна знайти і "пельмені" з явним відсиланням до української/української страви.
Щодо того, що пельмені, нібито, не українська, а "фінно-угорська" страва. Це приблизно як казати, що вікінги – не шведське, а скандинавське явище. українська культура вже 10 століть як асимілювала більшу частину волзького та балтійського фінських народів, ми тут, знаєте, живемо у фінських хатах, прикрашених фінськими ж солярними хрестами та візерунками, носимо фінські ноги, граємо на фінських (ну чи балтських, кому і їмо фінські пельмені. Пора б упокоритися.
Pierogi важко назвати еквівалентом пельменів. По-перше, м'ясо дуже відрізняється: у пельменях це фарш, а в перогах - м'ясо, перемелене якимись дуже дрібними волокнами, яке за консистенцією більше нагадує папір. А ще нормальні пероги подаються смаженими, а варені сильно більші за пельмені. Насправді дуже не вистачає звичайних пельменів, в українському ресторані це задоволення коштує 25 злотих (380 рублів) за одну порцію :С
ППероги це вареники. У Європі (зокрема, Польщі) чудово продаються і pielmieni syberyjskie (Bondari) та cepeliny та ще купа схожих страв. Є й равіолі, але це зовсім інша історія.
Особисто для мене polskie pierogi z mięsem та українські пельмені це два абсолютно різні смаки.
Їдять. У лондонській крамниці біля будинку, де я жив, бачив пачку пельменів із написом dumplings. У Німеччині ця страва також у супермаркетах продавалася, тільки називалася tortellini. Загалом пельмені в Європі продають, але навряд чи місцеві якось асоціюють їх з українською кухнею.
P.S. Якщо хтось скаже, що це інші страви, то раджу це спробувати. На смак я різниці не відчув.
У східній Європі можна зустріти пельмені, в яких подають більш-менш схожі на наші пельмені. В основному це країни Прибалтики, такі як Польща, Литва, Латвія та трішки Естонія. Чому трошки? Тому що своїм менталітетом країна більше схожа на країни Скандинавії. А ось у таких країнах, як Норвегія, Фінляндія або Швеція пельмені - це скоріше виняток, ніж правило. Як такої "пельменної" культури там вже давно немає. на цьому або приділяють українській кухні досить великий акцент. І якщо в магазинах країн східної Європи можна зустріти щось на кшталт пельменів (які абсолютно не схожі на те, що ми звикли називати пельменями), то у вищезгаданих скандинавських країнах зустріти пельмені хоч у якомусь вигляді, це вже досягнення. Щодо західної Європи стверджувати не можу, але припускаю, що і там пельмені не особливо в ходу.