Чи корисні баклажани

Мабуть, рідко яка рослина викликає стільки суперечок як баклажани, хімічний склад, способи приготування та ін. Давайте спробуємо розібратися в користі та шкоді баклажанів.

Прихильники баклажан вважають, що ця рослина допомагає кинути палити, тому що в його складі міститься нікотин, який і допомагає запеклому курцеві позбутися своєї згубної звички. Так, нікотин дійсно міститься в баклажанах, але в таких малих дозах, що не здатний замінити навіть однієї викуреної сигарети, тому тут, на жаль, ця рослина мало чим допоможе.

Але у баклажан є і безліч інших корисних властивостей: хоча за своїм вітамінним складом він не зможе зрівнятися з цибулею або морквою, все ж таки в ньому досить багато вітаміну В і РР. Крім того, баклажан багатий на пектин – речовину, яка має здатність зв'язувати і виводити шлаки з організму.

Баклажанна дієта показана тим, хто хотів би скинути кілька непотрібних кілограм: річ у тому, що у 100 г цього низькокалорійного продукту міститься лише 24 калорії. Але й тут є свої хитрощі: баклажан краще вживати у тушкованому чи відвареному вигляді. Якщо баклажан смажити, він вбирає в себе масло, і його калорійність різко підвищується. Зменшити поглинання можна за рахунок попереднього замочування в солоній воді. Цим, до речі, можна також позбавити баклажан від гіркоти.

Баклажан показаний також людям похилого віку. У його складі присутні мікроелементи, які сприятливо позначаються на роботі серця, допомагають виводити зайву рідину з організму, покращуютьтравлення.

Баклажан зможе допомогти при наступних захворюваннях:

Хвороби ШКТ
Ішемія
Подагра
Хвороби нирок
Атеросклероз судин
Аритмія
Гіпертонія

Не рекомендується їсти сирі баклажани, оскільки вони важко засвоюються організмом і можуть спричинити біль у животі. Слід відмовитися від вживання баклажанів, якщо вони викликають алергічну реакцію. Майбутнім мамам протипоказані смажені баклажани.