Чи можна їсти часник при гастриті
Часник, який здавна відомий цілющими властивостями, в раціоні сучасної людини дуже затребуваний, застосовується як приправа, добавка. Однак при багатьох захворюваннях слід дотримуватись дієти, виключивши з раціону гострі продукти, до яких належить ця рослина. Тому виникає запитання у людей із проблемами шлункового характеру: чи можна їсти часник при гастриті, чи не нашкодить він?
Корисні властивості
Речовини, що містяться у часнику
У цибулинах цього дивовижного овоча, що прийшов до нас із Середньої Азії, не міститься жирів, енергетична цінність однієї голівки – 4 калорії. Специфічний аромат надає сірка, що входить до складу, вона ж сприяє зменшенню холестерину при вживанні часнику, знижує тиск, зменшує ризики раку шлунка, кишечника.
З антибіотичних складників до часнику входить аліцин, що запобігає ускладненням після застуди, грипу. До складу головок входять:
- 6 - 7,9% білків;
- 7 – 28 мг вітаміну C;
- 20 - 27% полісахаридів;
- 0,5% цукрів;
- різні мікроелементи;
- вітаміни групи B також є D, P;
- 0,23 - 0,74% ефірної олії.
Листя, квітконоси молодих рослин також застосовують у їжу, у листі часнику міститься близько 80 мг. вітаміну C.
Вплив
Як корисні властивості часнику як продукту харчування називають протимікробну, антисептичну дію. Терпкий запах, пряний гострий смак це показники здатності знезаражувати людський організм. На думку вчених, часник також ефективно впливає на серце, підтримує тонус судин. Він знімає з них напругу, знижуючиартеріальний тиск, що корисно, звичайно, гіпертонікам.
Також рослина сприяє нарощуванню, оновленню м'язової маси, підвищуючи в крові тестостерон, а це означає, що покращує витривалість, збільшує м'язову силу. Тому рекомендують його їсти спортсменам перед тренуванням. Часникові цибулини прискорюють обмін речовин, знижують холестерин, зміцнюють імунітет.
Шкода, що приноситься часником
При вживанні часникових цибулин є небезпека появи хворобливих відчуттів у животі, нудоти, блювання. Це відбувається через те, що, незважаючи на антимікробні властивості, часник обпалює слизові оболонки шлунка, кишечника. Він складно перетравлюється, тому справляє вплив, що підвищує запальні процеси.
Дієтичні рекомендації при гастриті
Гострий гастрит
Хронічний гастрит
При переході до хронічної стадії гастриту слід дізнатися рівень кислоти шлункового соку.
Підвищена кислотність
При гастриті з підвищеною кислотністю заборонено їсти продукти, що включають до складу грубу клітковину: редис, ріпу; заборонено жилисте м'ясо, жирні страви, каву, грибні страви. При такій кислотності часник може спровокувати печію, ушкоджуючи при цьому слизові оболонки шлунка, стравоходу. Тому слід відмовитися від цього продукту, не використовувати приправи з ним у складі.
Знижена кислотність
При такому стані рекомендується пити для порушення апетиту м'яко газовану мінералку. У дуже малій кількості при гастриті можна їсти для стимулювання травлення цитрусові. Корисна брусниця, дозволяється мед. А ось від молока доведеться відмовитись. Часник при зниженій кислотності дозволяється у дуже невеликому обсязі за умови рідкісного вживання. Однак якщо буває здуттяживота, то зовсім відмовтеся від такої добавки/приправи.
Нетрадиційна медицина про часник
При виявленні у вас гастриту, незважаючи на те, що ви любителі гострих страв, відмовтеся від часнику. Розмірковуючи, додати часникову приправу чи ні, врахуйте, що, звичайно, ця рослина надає пікантності багатьом стравам, але перетравлення настільки гострої їжі тільки посилить вашу проблему, може викликати різкий біль, блювоту, нудоту. Тому тільки при зниженій кислотності в хронічній стадії можна рідко дозволити собі додати в їжу часник при гастриті, але дуже обережно, в малій кількості.