Чи можна отруїтися квашеною капустою, що має слиз, запах чи цвіль
Чи можна отруїтися квашеною капустою, у якої є слиз, запах, цвіль? Мається на увазі щось одне, коли всі три ознаки зрозуміло - таке вже точно не можна їсти. А якщо вода слизка - здається промив і їж. Так само про запах і плісняву. Або все ж таки краще не їсти, навіть якщо промити гарненько.
Звичайно, такою капустою можна отруїтися. Якщо в квашеній капусті стала помітна слиз або, тим більше, пліснява, її краще викинути. Токсини, що виділяються пліснявими грибами, призводять до псування всього продукту, а не тільки тієї ділянки, де вони помітні.
Щодо запаху: якщо запах гнильний або протухлий, таку капусту теж їсти не можна. Але якщо запах просто став занадто кислим, то таку квашену капусту можна пересмажити на сковороді з невеликою кількістю олії - після цього людина вже не отруїться.
Завжди при таких питаннях згадується хохма про те, що всі гриби (ягоди) їстівні, але деякі лише один раз. Тому, якщо ви потрапили в ситуацію, коли крім такої ось зіпсованої капусти у вас нічого немає, то при надто "заквашеному" запаху або наявності "слизової води" можна спробувати "реанімувати" продукт, використавши термічну обробку, але краще не ризикувати. У тому випадку, коли ви можете "дозволити" собі обійтися без дивної на вигляд, запах і смак заквашеної капусти, тобто практично у всіх випадках, викидайте без роздумів. Так, шкода, якщо її багато, але негативний результат теж результат. Наступного разу постараєтеся не забувати "плід" своєї праці.