Чи можна приготувати суп у духовці
Чи можна приготувати суп у духовці? Звичайно, адже різні випадки бувають у нашому житті, а їсти завжди хочеться!
У мене була практика приготування супу в духовці. Виходить дуже смачно, майже не відрізняючись від супу, що ми варимо на плиті. Тільки будьте обережнішими: потрібний спеціальний посуд. Наприклад, керамічна каструля. Робимо як звичайний суп. Вода, м'ясо одразу, закрили десь на годину духовку (200 градусів), потім докинули картоплю та ще на півгодини.
Існують рецепти приготування супів у горщиках саме у духовці. Ось наприклад рецепт приготування супу пити.
На один горщик потрібно взяти:
Картопля середня - 1 шт. - почистити і порізати навпіл Горох нуд - 2 столові ложки -замочити в холодній воді і залишити на ніч Цибуля ріпчаста - порізати кільцями Великий помідор - очистити від шкіри і порізати кубиками Алича - 2- 3 штуки Баранина - 250 грамів - порізати на порційні шматки
У горщики покласти баранину, горох, аличу та цибулю. Залити кожен горщик 500 мл окропу та поставити в духовку на півгодини під кришку.
Горщики вийняти і покласти в них помідор та картоплю. Поставити до духовки ще на 45 хвилин.
Вийняти готовий суп пити з духовки, посолити, поперчити, додати пару листків м'яти, накрити кришкою і подавати на стіл.
Якщо у вас в господарстві немає горщиків, можна готувати суп і в каструлі або казані. Пропорції ті самі.
Деякі кулінари закидають у горщики відразу всі інгредієнти і ставлять горщики в розігріту духовку на 30 хвилин, а потім забирають вогонь до мінімуму і залишають на 3-4 години.
Суп у духовці не лише можна приготувати, такі супи вважаються кориснішими, ніж приготовані на вогні.
Крім того, супи,приготовлені в духовці, ще й смачніші. У важкі фінансово часи цю особливість враховують, готуючи найпростіші супи (юшка) без м'яса, з овочів чи круп. Навіть юшка з моркви з картоплею, приготовлена в духовці, надзвичайно смачна, тільки їсти її треба відразу, при вторинному розігріванні смак буде вже не той.