Чи можна збирати лікарські рослини у місті
Іноді городяни збирають у парках та скверах, у прилеглих до міста зелених лісосмугах гриби та трави. Вони вважають, що трави корисні та вживають їх у їжу. Звичайно, трави тут безкоштовні, але наскільки вони корисні здоров'ю? Як відрізнити дику петрушку від купира? У чому різниця між диким часником та осінником? Серед міських жителів зростає інтерес до цих питань, вони хочуть ближче познайомитися з природою навколо них та користуватися її дарами, дикими травами та лікарськими рослинами.
Які рослини можна збирати у місті?
Деякі дикі рослини легко сплутати один з одним, наприклад, дику конвалію і черемшу або дику петрушку та боліголов. Адже болиголов - отруйна рослина, а листя конвалії містять серцеві глікозиди, здатні викликати аритмію. Тому збирати треба лише ті рослини, вид яких добре відомий.
Легше всього знайти кропиву, кульбабу, подорожник і снити звичайну. Це рослини, які ростуть всюди та легко впізнаються. Вони багаті на корисні властивості. Наприклад, кропива – природна комора вітамінів, вона лікує безліч хвороб. Кропива приємна на смак, її вживають у супи, гасять, готують із неї пюре. Листя кульбаби містить каротин, вітаміни та мікроелементи. Вони корисні для роботи органів травлення, печінки, нирок, при захворюваннях суглобів та атеросклерозі. З листя кульбаби, особливо молодих, можна приготувати дуже смачні салати, їх додають до супів і навіть роблять з них вино.
Молоде листя сныти використовують замість капусти, додаючи в борщ, окрошки, салати, борщі; їх маринують, квас, солять. Рослина містить вітаміни С і А, солі калію, магнію, заліза, міді, марганцю, допомагає вилікувати подагру, ревматизм,захворювання суглобів. З листя подорожника готують вітамінні салати. У народній медицині вони використовуються як кровоспинний, ранозагоювальний та протизапальний засіб.
Дослідження, проведені в 70-ті роки, показали, що різноманітність рослин у місті часто багатша, ніж у сільській місцевості. Цьому є деякі пояснення: у місті є багато ніш, що охороняються, пропонуються універсальні життєві простори і у зв'язку з розвиненою інфраструктурою завжди є можливість появи нових видів рослин. У сільських районах застосування монокультур та високий рівень використання пестицидів ускладнюють зростання диких трав.
Де збирати рослини у місті?
Рослини в місті можуть бути забруднені, особливо ті, що ростуть поблизу доріг з інтенсивним рухом. Їх краще не чіпати.
Можна збирати на відстані, принаймні, семи, а краще десяти метрів від дороги. На околицях міст рослини можуть бути запилені хімікатами. Тому ідеальні місця для збирання трав – великі парки та сади. Але тут теж треба оминати місця вигулу свійських тварин, оскільки існує можливість зараження.
Зібрані трави слід дуже ретельно промити перед застосуванням! Тоді вони принесуть вам користь як ліки, і як смачні страви.