Чи потрібно чистити овочі для отримання соку в соковижималці
Хтось із нас обов'язково чистить овочі перш, ніж відправить їх у соковитискач. А хтось намагається взяти максимум корисних речовин і не чистить.
Хто правий? Важко сказати. Подивимося, що пишуть британські спеціалісти з цього питання.
Насамперед, слід зауважити, що мова піде про органічні овочі, здорові. Шкірка багатьох овочів та фруктів є відмінним джерелом білка, потужних антиоксидантів, які підвищують імунну систему, покращують здоров'я серцево-судинної системи, зміцнюють кістки, і навіть мають антиракові властивості.
Чи чистити буряк – це питання особистих уподобань. Можна добре вимити щіткою коренеплоди, а потім пошкребти шкірку. Але багато хто вважає за краще шкіру у буряків знімати.
Шкірка огірків сповнена поживних речовин. Шкірка багата на клітковину і містить безліч корисних мінералів, таких як кремній, калій і магній - що робить шкірку ідеальним засобом для підтримки водного балансу в організмі. Кремній є важливим компонентом здорової сполучної тканини в м'язах, сухожиллях, зв'язках, хрящах та кістках. Огірковий сік, приготовлений зі шкіркою, дуже цінний.
Ходять чутки про токсичність соку баклажанів. І тому багато хто відмовляється від цього соку. Якщо ж ви не боїтеся і хочете приготувати сік з баклажанів, залиште шкірку. Вона сповнена насуніном. Це антиоксидант, який може запобігти пошкодженню клітин мозку, а також допомагає підтримувати потрібний рівень калію та магнію.
Переконайтеся, що ви купуєте баклажан найсвіжіший. При зберіганні шкірка стає гіркою.
У шкірці дині багато корисних речовин. І сік з кіркою виходить не таким нудотно солодким, як, якщо його зробити з однієї м'якоті дині. Деякі фахівці з Британії стверджують,що саме в шкірці дині, кавуна зосереджена найбільша частина поживних речовин. У шкірці дині є цитрулін, який має антиоксидантні властивості та має здатність допомогти видалити аміак з організму.
Але диня зі шкіркою – це несмачний сік. Крім того, не треба забувати, що пориста шкірка дині є відповідним будинком для бактерій, плісняви, пестицидів та хімікатів.
Кабачки – як і гарбуз, мають тверду шкіру. І вона може пошкодити соковитискач. Тому доведеться чистити, але треба знімати дуже невеликий шар шкірки зверху. Слід пам'ятати, що саме шар біля шкірки найпоживніший у кабачках та гарбузі. Ще можна закидати в соковитискач зі шкіркою моркву.
На закінчення хочу додати, що будь-який сік може бути шкідливим, якщо не враховувати свої хвороби, та протипоказання тієї чи іншої овочевої рослини. Не можна лікуватися соком без вказівок лікаря. Але спробувати просто отримати задоволення від своїх овочів нам усім під силу.