Чим корисна куряча печінка?
Куряча печінка дуже корисна при анемії. Вітамін В2 або рибофлавін, який міститься в печінці, сприяє засвоєнню заліза та бере участь у синтезі гемоглобіну. Достатньо вживати курячу печінку хоча б один раз протягом місяця, щоб відновити дефіцит вітаміну В2 та запобігти розвитку анемії.
Куряча печінка корисна людям, які страждають на захворювання щитовидної залози, оскільки в ній багато йоду і селену, а вони попереджають розвиток тиреотоксикозу.
У двох порціях курячої печінки міститься денна доза вітаміну С та холін, який впливає на функції головного мозку та покращує пам'ять.
Щодня людина повинна споживати 60 грам білка, а куряча печінка у 100 грам містить половину добової норми білків, необхідних для організму. Калорійність курячої печінки невисока, лише 170 кілокалорій у 100 грамах, тому її потрібно обов'язково включати до раціону під час розвантажувальної дієти. Вживання курячої печінки не тільки допоможе скинути зайву вагу, але й забезпечить усіма необхідними речовинами. Щоб вага знижувалась швидко, страви з курячої печінки потрібно готувати з оливковою олією.
Готується печінка дуже швидко. Найкраще попередньо розжарити сковороду і обсмажити на ній нарізану цибулю. Коли з'явиться золотистий відтінок цибулі, додають шматочки курячої печінки і смажать 5-10 хвилин. У процесі обсмажування до неї додають трохи сметани та томатної пасти, приправи та сіль. Куряча печінка виходить соковитою та ніжною, до того ж надзвичайно смачною.