Чим корисний желатин
Харчовий желатин – це кристалізована суміш, яка не має смаку та запаху. Дуже часто він використовується у кулінарії для приготування основних страв та десертів.
Але чим корисний желатин для здоров'я і чи може він завдати шкоди людині?
Сприятливий вплив на органи людини та її зовнішній вигляд обумовлено багатим складом желатину. У ньому містяться численні мікро- та макроелементи – залізо, калій, магній та кальцій, фосфор. Однак головна перевага цього продукту полягає у високому вмісті рідкісної амінокислоти гідроксипролін, яка живить та зміцнює сполучні тканини в організмі. Чим корисний желатин як джерело білка?
По-перше, він задовольняє потребу організму в протеїні, а по-друге, сприяє кращому засвоєнню інших білків, які отримують з їжі. Страви, приготовлені із застосуванням желатину, відносять до дієтичних. Така їжа добре засвоюється в організмі та не перевантажує шлунково-кишковий тракт. Крім гідроксипроліну до складу желатину входять ще 18 амінокислот – гліцин, аланін, глютомінова та аспарагінова та інші. Їхньою метою є регулювання обмінних процесів в організмі, підвищення розумової працездатності, зміцнення серця та м'язових волокон.
Харчовий желатин використовується не тільки в приготуванні рибних та м'ясних страв, десертів, киселів та кремів, а й у лікувальних цілях. Не всі знають, чим корисний желатин насправді. До корисних властивостей цього продукту можна віднести:
- Покращує згортання крові;
- Зміцнює ноги та волосся;
- Сприяє швидкому зрощенню кісток;
- Має омолоджуючу та зміцнюючу дію на шкіру;
- Відновлює рухливістьсуглобів;
- Знімає болі при м'язових та кісткових травмах.
Желатин для суглобів
Загальновідомо, що желатин ефективно зміцнює кістки та суглоби. Корисні властивості цього продукту широко використовують для лікування та відновлення суглобів, хрящової тканини, при тріщинах та переломах. На думку американських учених, желатин ідеально підходить для профілактики руйнування суглобових хрящів. Численні дослідження підтверджують, що через 2-3 тижні регулярного вживання желатину, спостерігається помітне зміцнення мускулатури і рухливості суглобів у пацієнтів з остеоартритом. Позбутися нав'язливих болів, що виникають при різних захворюваннях суглобів, допоможуть желатинові компреси:
- Марлеву серветку зануріть у чашку з гарячою водою;
- Добре відіжміть її і складіть у кілька разів, насипаючи між шарами по 1 чайній ложці харчового желатину без добавок та барвників;
- Прикладіть марлю до хворого суглоба, оберніть це місце харчовою плівкою та утепліть махровим рушником.
Робити такі компреси бажано на ніч. Для досягнення стійкого лікувального ефекту рекомендується виконувати процедуру щодня протягом 1-2 тижнів.
Желатин для волосся
Чим корисний желатин для волосся? Медики відзначають зміцнюючу дію цього продукту не лише на суглоби, а й на волосся людини. З харчового желатину готують домашні маски, а виробники косметики догляду нерідко додають його до складу шампунів і кондиціонерів. Завдяки високому вмісту в ньому колагену, він зміцнює волосся зсередини, робить його блискучим, м'яким і об'ємним.
До всього іншого желатин стимулює ріст волосся і перешкоджає його ламкості та випадання. Приготувати желатинову маску для зміцнення локонів можна в домашніх умовах:
- Залийте 1 чайну ложку желатину холодною водою;
- Нагрійте його на водяній бані до однорідного стану та остудіть;
- Додайте до желатину по 1 чайній ложці порошку гірчиці та безбарвної хни, а також 1 жовток яйця;
- Нанесіть масу на чисте вологе волосся по всій довжині на 15-20 хвилин, змийте водою.
Для посилення ефекту укутайте волосся харчовою плівкою та прогрійте феном. Повторюйте процедуру щонайменше 2-х разів на тиждень.