Чим може бути корисним палений цукор
Палений цукор – користь цього продукту відома дуже давно. Найпоширеніше, що ми знаємо, це те, що палений цукор корисний при кашлі або просто коли в горлі первит. Особливо радують корисні властивості паленого цукру дітей – смачні ліки позбавляють сухого кашлю.
Користь паленого цукру
За багатовіковими спостереженнями палений цукор допомагає при сухому кашлі і добре знімає неприємні відчуття в області горла. Лікувальний ефект може бути обумовлений:
- напругою м'язів рота та гортані;
- зміненою формулою цукру під час нагрівання.
Цей засіб чудово допомагає на самому початку захворювань, коли кашель тільки дається взнаки. До речі, такий засіб допоможе привчити дитину слідкувати за своїм здоров'ям. тобто виходить при використанні паленого цукру ви вбиваєте кілька зайців одночасно: дитина не просто стає уважніше до себе, а й працює на перспективу, тобто більше уваги приділяється профілактиці.
Лікування кашлюпаленим цукром прекрасна альтернатива сиропам і мікстурам, причому практично не має протипоказань, проста в приготуванні і завжди під рукою. Але в будь-якому випадку, перед застосуванням таких «ліків» варто проконсультуватися з лікарем.
Приготування печеного цукру
Приготуватипалений цукор дуже просто, хоча рецептів пропонується безліч. Можна, наприклад, просто насипати цукор у столову ложку та розігрівати її на вогні. А після того, як цукор розплавиться, повністю його можна вилити в склянку з молоком. В результаті ви отримаєте льодяник із приємним молочним смаком. Розсмоктувати його можна двічі-тричі на день, але потрібно бути обережними - палений цукор застигає з бульбашками, які при розсмоктуванні можуть поранити небо.
Єще один рецепт приготуванняпаленого цукру - поставити сковорідку на повільний вогонь, а потім насипати дві столові ложки цукру і при постійному помішуванні довести до світло-коричневого відтінку. Потім зняти сковорідку з вогню та вилити в неї склянку окропу. Після ретельного перемішування остудіть суміш, додайте|добавляйте| сік лимона або цибулини. Цю суміш паленого цукру з іншими компонентами слід приймати протягом дня невеликими порціями.
Можна просто розплавляти цукор у металевому посуді, а потім акуратно виливати його в холодну воду, але при цьому потрібно бути вкрай обережними, тому що розпеченіпалений цукор може бризнути і викликати опіки.
Палений цукор широко застосовується у кулінарії для підфарбовування бульйонів та соусів.Корисний палений цукор і для розчинення в напоях – він надає оригінального смаку і неповторного аромату чаю та кави, який ви ніколи не отримаєте при використанні звичайного рафінованого цукру.