Чим можна замінити італійські трави – майстер-клас – Рецепти з фото –
Італійські трави – це збір сухих пахучих трав, які формують унікальний у своєму роді ароматний букет італійських традицій та характеру. Цей склад спецій підібраний таким чином, що кожна ароматна травинка вносить свою родзинку у формування того самого дивовижного аромату та смаку страви. Італійська кухня славиться своїми приправами та спеціями, які здатні надати страві дивовижних смакових якостей.
Приправу з італійських трав використовують для приготування будь-яких страв, як звичайні домогосподарки, так і досвідчені кулінари. Можна додавати в м'ясні страви, страви з риби та морепродуктів, страви з птиці, салати, супи, гарніри, піца, лазіння, соуси, заготовки на зиму і так далі.
Як приготувати італійські трави
Зазвичай склад включає не більше 5 ароматних трав. Що б приготувати страву, приправивши її італійськими травами, не обов'язково летіти або просити когось привезти вам цю суміш з Італії. Так як у нас вона продається у будь-якому магазині. Якщо у когось є дача, то в період зелені можна насушити потрібних ароматних трав і приготувати власними руками в домашніх умовах приправу "Італійські трави". Для цього достатньо взяти 2 частки базиліка, 2 частки орегано, 2 частки чаберу, 1 частку часнику, 1 частку цибулі і змішати всі ці компоненти, щоб отримати чудову італійську суміш. Якщо не боїтеся експериментувати, можете відрегулювати склад частин ароматних трав під свій смак. Важливо сушити трави не під прямим сонячним промінням, окремо один від одного, зберігати приготовлену суміш можна зберігати в щільно закритому скляному посуді до наступного врожаю ароматних трав.
Чим замінити італійські трави
Ну, з італійськими травами мирозібралися, а що робити, якщо ви звикли, наприклад, запікати рибу чи м'ясо з італійськими сумішами, але вони, як на зло, у вас відсутні, а в магазин бігти вже пізно.
Смажене м'ясо - чудово підходить розмарин, давлений часник, чебрець.
Піца – орегано, базилік, розмарин, каперси, пепероні, прованські трави.
Паста – для пасти підходять усі ароматні трави. В основному їх використовують для приготування різноманітних соусів (песто, соус для спагетті).
Салати – для заправок салатів відмінно підходить соус, який можна приготувати з бальзамічного оцту 100 гр., Тертого імбиру 50 гр., Соку 1/3 частини лимона, оливкова олія 1 ст. л., цукрового піску 1 ст. л. З тертого імбиру вичавити сік. Змішати сік імбиру із соком лимона, цукром, соєвим соусом, олією та на повільному вогні, не доводячи до кипіння випарювати рідину до слабкої карамельної густоти. Соус остудити. Заправляти таким італійським соусом можна овочеві салати, подавати до риби та рису.