Чистимо сковороду до блиску
При очищенні сковороди головне - враховувати матеріал, з якого вона виготовлена. Адже різні матеріали вимагають різного догляду.
Чищення сковороди з тефлоновим покриттям
Складності у догляді за тефлоновими сковородами виникають при очищенні того самого внутрішнього тефлонового покриття. Тефлон дуже легко подряпати,посуд з пошкодженим тефлоновим шаром для приготування їжі використовувати не можна, тому що його частинки можуть потрапляти в їжу, а вони дуже токсичні. Тому приочищенні тефлонової поверхні слід дотримуватися наступних правил:
- ніколи не мийте гарячу сковороду холодною водою – при різкому перепаді температур метал деформується і тоді антипригарне покриття починає відшаровуватися;
- для очищення сковороди тефлонової ніколи не використовуйте абразивні засоби, і тим більше жорсткі дротяні мочалки - вони можуть пошкодити покриття;
- якщо не можете відразу вимити тефлонову сковороду, залийте її водою, не дозволяйте їжі засихати в ній, оскільки, коли ви відскребатимете сухі залишки, ви також подряпаєте поверхню;
- рецепт очищення: візьміть 2 ст. ложки розпушувача та півсклянки води, налийте в сковороду, поставте її на плиту і прокип'ятіть у ній суміш.
Алюмінієва сковорода
Алюміній є матеріалом, який дуже чутливий до механічного впливу та впливу лугів та кислот. Тому багато засобів для чищення не можна використовувати для очищення такої сковороди. Наприклад, до них відносяться абразивні засоби та жорсткі мочалки. Щоб почистити сковороду з алюмінію, краще скористатися звичайною харчовою содою.
Пригорілі плями на дюралевій сковороді можна почистити розрізаним яблуком.
Сковорода з нержавіючоїсталі
Найкраще почистити сковороду з нержавіючої сталі можна за допомогою кухонної солі: візьміть півсклянки солі, висипте її на дно сковороди, розрівняйте і залиште на кілька годин, потім ви зможете з легкістю її вимити.
Позбутися тонкого нагару в сковороді з нержавіючої сталі допоможе наступний спосіб: налийте в сковороду трохи води і додайте туди 2 ч. ложки оцтової кислоти, поставте сковороду на плиту, нагрійте воду з кислотою до кипіння і залиште на деякий час, потім промийте сковорідку проточною водою.
Також впоратися з місцями, що пригоріли, допоможе активоване вугілля: розштовхніть кілька таблеток і посипте їм сковороду, змочіть водою і залиште на 15 хвилин, після цього вимийте її.
Знімаємо нагар із чавунної сковороди
Стара добра чавунна сковорода – найневибагливіший у чистці вид сковорідок: її можна спокійно шорхати, терти і скребти, зовсім не боячись нашкодити поверхні. Ось тільки очищати таку сковороду краще до остигання, інакше надалі, щоб привести її в чистий і блискучий вигляд, вам доведеться добряче попрацювати.
Щобочистити сковороду з чавуну від нагару, можна скористатися наступним способом: покладіть на дно сковороди 1-2 столові ложки солі і залийте оцтом. Поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння, потім всипте розчин 1/4 склянки харчової соди, і, злегка зменшивши вогонь, продовжуйте кип'ятити розчин. Після практично повного випаровування рідини зніміть сковороду з вогню та промийте її водою.