Чому австралійці ніколи не їдять кенгуру
Під час їди шок на вас не чекає. Незважаючи на все різноманіття складових, культура тут таки англійська, і вона наклала свій відбиток на структуру та організацію харчування. Погода теж сказала своє слово, і його почули, хоч і не одразу.
Лише за останні тридцять років населення зрозуміло, що їсти на обід смажене м'ясо щонеділі протягом усього літа – божевілля. Застілля на Різдво довгий час теж було справжнім кошмаром. Робочий день в Австралії зазвичай починається о восьмій ранку і закінчується о п'ятій вечора з годинною перервою на обід. Це визначає години прийому їжі. У тропіках, та ще влітку, вечеря буває пізнім після того, як спаде спека. Останнім часом туристів почали заманювати стравами із тварин-аборигенів. Але для самих австралійців м'ясо кенгуру, наприклад, абсолютно неприйнятне. Вже хоча б тому, що під час приготування воно смердить зовсім нестерпно.
Американські забігайлівки широким потоком ринули на цей ринок і заполонили його. Але надвечір австралійські чоловіки обов'язково їдять м'ясний пиріг. Конкурс-огляд пивних животів
Навряд чи вас здивує той факт, що основною «магазинною» відмінністю від Західної Європи є магазини, які торгують спиртними напоями. Якщо взяти до уваги, що вони є продуктом двох культур - питної та водійської - то що може бути природнішим за винний магазин для автомобілістів? Йдеться про величезні заклади, де вам піднесуть пляшку прямо до віконця автомобіля (це буває дуже доречним, якщо ви вже не в змозі вийти). За бажання (і здібності), ви можете залишити машину та прогулятися серед пляшок.
Що являють собою австралійські вина всі вже, слава Богу, знають. Але найкращіавстралійські вина не йдуть експорту. Полиці магазину, де вдень з вогнем не знайдеш «вина жабників», пропонують відвідувачу надзвичайний вибір австралійських вин, про які ви ніколи нічого не чули. Вина з усього континенту ви знайдете навіть у районах, де виробляється власне вино. А ось пиво в магазинах представлене набагато слабше, ніж можна було б очікувати. Хоча це зрозуміло: звичайні морозильні прилавки просто не в змозі задовольнити потребу оззі в крижаному пиві. Тому вони заходять у спеціальні сховища, що охолоджуються, і беруть стільки упаковок, скільки їм потрібно.
Бари й досі є переважно чоловічими закладами. Жінкам там радіють за умови, що вони поводяться по-чоловічому. Питні заклади, особливо строго «чоловічі», можуть застати непідготовленого мандрівника зненацька. Як образу буде сприйнято, якщо він візьме здачу зі стійки бару, поки не доп'є свою склянку - це вважається виразом кричущої недовіри до тих, що стоять поряд з ним. Якщо в барі ви перевернете склянку і поставите її на стійку, це буде сприйнято як виклик усім присутнім.
Якщо австралійці запрошують додому на вечерю, то нормальний гість принесе із собою кілька банок пива чи пляшку вина. Во'
Загалом на більшості запрошень красується «BYOG» (Bring Your Own Grog) - «Випивка своя». В Австралії такий підхід вважається добрим тоном.
Пиво тут завжди п'ють холодним. Чим холодніше, тим краще. Бзик пити пиво крижаним пояснює, чому оззі п'ють його з маленьких стаканчиків: щоб воно не встигло зігрітися, доки його тримають у руках. «Тіні» (банки пива) та «стабі» (пляшки в 375 мл) тримаються в полістиролових охолоджуючих ємностях, які називаються «ескі» (від слова «ескімос»). "Ескі" стали своєрідними одиницями виміру. Ніодин поважаючий себе ози не поїде на риболовлю менше ніж з подвійним «ескі» (тобто вміщує 48 «стабі»).
«Пивний» живіт – предмет гордості. Щорічний конкурс-огляд «пивних» животів на Золотому Березі (звісно, в Квінсленді – де ще?) збирає стільки чоловічих туш, що вам і не снилося. Постарілі засмаглі герої гордо піднімаються на подіум. У цьому змаганні протягом кількох років брав участь навіть член уряду штату.